![Меню-раскладка, Меню-требование.Напиток белковый на молоке с добавлением СБКС 18 гр](images2/karta.jpg)
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
![Примеры карточек-раскладок.Меню-раскладка.](images/top_tab.jpg)
Молоко пастеризованное 3,2% ж. - т/о + х/о - потери при кипячении - 5% | гр | 206 | 195 |
СБКС | гр | 18 | 18 |
Технология приготовления блюда:
СБКС разводят в 1/4 части рецептурного количества кипяченого молока (30-35 градусов), тщательно размешивают, процеживают, добавляют оставшееся молоко и доводят до кипения. Температура подачи белкового напитка 30-36 градусов.