![Меню-раскладка, Меню-требование.Напиток белковый на воде с добавлением СБКС 20 гр](images2/karta.jpg)
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
![Примеры карточек-раскладок.Меню-раскладка.](images/top_tab.jpg)
Вода питьевая | гр | 190 | 190 |
СБКС | гр | 20 | 20 |
Технология приготовления блюда:
СБКС разводят в 1/3 части рецептурного количества теплой кипяченой воды (30-35 градусов), тщательно размешивают, процеживают, добавляют оставшуюся воду, доводят до кипения,охлаждают до 30-36 градусов. Температура подачи белкового напитка 30-36 градусов.