Бульон мясной слабый
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Мясо говядина 1 категории | гр | 170 | 170 |
| Вода питьевая | гр | 85 | 85 |
Технология приготовления блюда:
Готовый бульон процеживают через марлю или сито охлаждают, с поверхности снимают застывший жир, разводят водой в соотношении 2:1 доводят до кипения.