|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач __________________В.В.Сойкина «_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 27 июня 2010 г
1 завтрак
|
№ |
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.1080 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
2.7000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
1.0260 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
№ |
882 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
106 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
12.7200 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
48.00 |
гр |
5.0880 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1060 |
кг |
|||||||
|
№ |
884 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая б\сахара |
Выход готов. блюда |
194.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.1140 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
885 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая б\сахара |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0750 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.8000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
48.00 |
гр |
0.7200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
№ |
887 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкаяб\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
888 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкаяб\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
2.4000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
48.00 |
гр |
0.9600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№ |
891 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая б\соли |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
48.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№ |
1091 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.9000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
29.00 |
гр |
0.3480 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0056 |
кг |
|||||||
|
№ |
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,15,15г,7, |
Кол-во порций |
127 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
13.9700 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.9050 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.5080 |
кг |
|||||||
|
№ |
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
0.9600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1320 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
№ |
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.9800 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№ |
191 |
Наименова |
Яйцо варено |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
13.0000 |
шт |
|||||||
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,8,9,5В,15,15г,7,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
156 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
32.2920 |
кг |
|||||||
|
№ |
898 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
158.00 |
гр |
1.8960 |
кг |
|||||||
Обед
|
№ |
1298 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
103.00 |
гр |
0.1030 |
кг |
|||||||
|
№ |
95 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Рис |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.19 |
гр |
0.3143 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
|
№ |
956 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,5В, |
Кол-во порций |
19 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0950 |
кг |
|||||||
|
Рис |
8.00 |
гр |
0.1520 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.93 |
гр |
0.6636 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0950 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.1520 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0095 |
кг |
|||||||
|
№ |
957 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0810 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Рис |
12.00 |
гр |
0.3240 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
38.67 |
гр |
1.0440 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.2700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.70 |
гр |
0.0189 |
кг |
|||||||
|
№ |
958 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
55 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.2200 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.4950 |
кг |
|||||||
|
Рис |
14.00 |
гр |
0.7700 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
59.87 |
гр |
3.2929 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.4950 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
13.00 |
гр |
0.7150 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0550 |
кг |
|||||||
|
№ |
991 |
Наименова |
Суп гороховый на к/б 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Горох |
16.00 |
гр |
0.1920 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.92 |
гр |
0.4191 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.70 |
гр |
0.0084 |
кг |
|||||||
|
№ |
992 |
Наименова |
Суп гороховый на к/б 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Горох |
21.00 |
гр |
0.2520 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
38.67 |
гр |
0.4640 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
993 |
Наименова |
Суп гороховый на к/б 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
47 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.1410 |
кг |
|||||||
|
Горох |
30.00 |
гр |
1.4100 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
59.87 |
гр |
2.8139 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.4230 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
13.00 |
гр |
0.6110 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0705 |
кг |
|||||||
|
№ |
1063 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 4 б\с |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Рис |
14.00 |
гр |
0.0140 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
59.90 |
гр |
0.0599 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
13.00 |
гр |
0.0130 |
кг |
|||||||
|
№ |
981 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
102.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0580 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
15.00 |
гр |
0.4350 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0290 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
130.00 |
гр |
3.7700 |
кг |
|||||||
|
№ |
982 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
118.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.2420 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
17.00 |
гр |
2.0570 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.1815 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
18.1500 |
кг |
|||||||
|
№ |
1012 |
Наименова |
Капуста тушеная |
Выход готов. блюда |
130.00 гр |
№№ диеты |
3,8,9, |
Кол-во порций |
4 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0160 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
185.00 |
гр |
0.7400 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1014 |
Наименова |
Капуста тушеная |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
7.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
2.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
287.00 |
гр |
2.8700 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
№ |
1017 |
Наименова |
Капуста тушеная |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.50 |
гр |
0.0075 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
214.00 |
гр |
1.0700 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.0350 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.50 |
гр |
0.0075 |
кг |
|||||||
|
№ |
1018 |
Наименова |
Капуста тушенаяб\с |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
287.00 |
гр |
0.2870 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1070 |
Наименова |
тефтели куриные паровые б\с |
Выход готов. блюда |
118.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
17.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
№ |
1153 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.3200 |
кг |
|||||||
|
№ |
50 |
Наименова |
Макароны отварные |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
34.00 |
гр |
0.4080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
841 |
Наименова |
Макароны отварные б\масла |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Макароны |
53.00 |
гр |
0.0530 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№ |
842 |
Наименова |
Макароны отварные |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
106 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
7.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
68.00 |
гр |
7.2080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.2120 |
кг |
|||||||
|
№ |
844 |
Наименова |
Макароны отварные |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1250 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
51.00 |
гр |
1.2750 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0375 |
кг |
|||||||
|
№ |
845 |
Наименова |
Макароны отварные б\масла |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Макароны |
70.00 |
гр |
1.4000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
№ |
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
№ |
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,7,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
127 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.9050 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
2.5400 |
кг |
|||||||
|
№ |
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
Полдник
|
№ |
179 |
Наименова |
Сок натур. |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,15,15г,7, |
Кол-во порций |
131 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сок яблочный |
200.00 |
гр |
26.2000 |
кг |
|||||||
|
№ |
180 |
Наименова |
Сок натур. |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сок яблочный |
150.00 |
гр |
1.8000 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№ |
1100 |
Наименова |
Икра морковнаяб\соли |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
88.00 |
гр |
0.0880 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
3.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
1103 |
Наименова |
Икра морковнаяб\ сах |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
68.00 |
гр |
0.1360 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1104 |
Наименова |
Икра морковнаяб\сах |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
7.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
74.00 |
гр |
0.2220 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
№ |
1105 |
Наименова |
Икра морковнаяб\сах |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
8.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
88.00 |
гр |
0.8800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№ |
800 |
Наименова |
Омлет запечён |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
150 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
27.00 |
гр |
4.0500 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.25 |
шт |
187.5000 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
1213 |
Наименова |
Омлет запечён |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
18.00 |
гр |
0.2160 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
12.0000 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
|
№ |
1311 |
Наименова |
Омлет запечёнб\с |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
27.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.25 |
шт |
1.2500 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0003 |
кг |
|||||||
|
№ |
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.68 |
гр |
1.7362 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
30 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.6900 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
6.5109 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№ |
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.6050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
3.6300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
35.3161 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1210 |
кг |
|||||||
|
№ |
972 |
Наименова |
Картофель запеченый б\соли |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
482.70 |
гр |
0.4827 |
кг |
|||||||
|
№ |
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.2245 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
5.9870 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0024 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г,7,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
155 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
3.1000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0310 |
кг |
|||||||
|
№ |
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
22 час
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г,7, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.7260 |
кг |
|||||||
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ
на 27 июня 2010 г
1 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7660 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
37.9500 |
кг |
|
Крупа гречневая |
|
8.3420 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.9200 |
кг |
|
Чай |
|
0.0096 |
кг |
|
Соль |
|
0.1780 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.6160 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
34.1880 |
кг |
|
яйцо |
|
13.0000 |
шт |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
1.4640 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.4320 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
0.0230 |
кг |
|
Сметана |
|
0.8090 |
кг |
|
Мука пшеничная |
|
0.0355 |
кг |
|
Рис |
|
1.3320 |
кг |
|
Макароны |
|
10.3440 |
кг |
|
Горох |
|
1.8540 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.2690 |
кг |
|
Картофель |
|
9.2887 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
4.9670 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
1.5470 |
кг |
|
Морковь |
|
2.2230 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
2.6650 |
кг |
|
Соль |
|
0.7174 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.0225 |
кг |
|
сухофрукты |
|
3.4250 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
23.3900 |
кг |
|
Кукуруза консервированная |
|
0.1030 |
кг |
|
|
|||
Полдник
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Сок яблочный |
|
28.0000 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7910 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.2410 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
8.7930 |
кг |
|
яйцо |
|
200.7500 |
шт |
|
Крупа манная |
|
0.1210 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.2820 |
кг |
|
Картофель |
|
50.2574 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
0.1240 |
кг |
|
Морковь |
|
1.3260 |
кг |
|
Чай |
|
0.0370 |
кг |
|
Соль |
|
0.2419 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.0460 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.7260 |
кг |
|
|
|||