|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач __________________В.В.Сойкина «_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 26 июня 2010 г
1 завтрак
|
№ |
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
191 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
13.0000 |
шт |
|||||||
|
№ |
825 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.9000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
23.00 |
гр |
0.2760 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
826 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
106 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
12.7200 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
4.0280 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1060 |
кг |
|||||||
|
№ |
832 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 2 б\сахара |
Выход готов. блюда |
195.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0900 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
833 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 3 б\сахара |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0750 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.8000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.5700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
№ |
840 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
849 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
2.4000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.7600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№ |
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1179 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 3б\с |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0056 |
кг |
|||||||
|
№ |
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,7, |
Кол-во порций |
126 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
13.8600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.8900 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.5040 |
кг |
|||||||
|
№ |
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
0.9600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1320 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
№ |
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.9800 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№ |
33 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
149 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
210.00 |
гр |
31.2900 |
кг |
|||||||
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,7, |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
1.2420 |
кг |
|||||||
|
№ |
1057 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
158.00 |
гр |
1.8960 |
кг |
|||||||
Обед
|
№ |
803 |
Наименова |
плов с консервами 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0870 |
кг |
|||||||
|
Рис |
48.00 |
гр |
1.3920 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.2610 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
16.00 |
гр |
0.4640 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0290 |
кг |
|||||||
|
консервы говядина туш |
60.00 |
гр |
1.7400 |
кг |
|||||||
|
№ |
1210 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.40 |
гр |
0.0324 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1211 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.90 |
гр |
0.0399 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
0.0620 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№ |
1212 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.15 |
гр |
0.1123 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.1740 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1547 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0510 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0510 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0680 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
4.00 |
гр |
0.0680 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.25 |
гр |
0.0043 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
5.00 |
гр |
0.0850 |
кг |
|||||||
|
№ |
127 |
Наименова |
Щи из св. капусты вегетер1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.2844 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.4440 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
129 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
26 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0780 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.92 |
гр |
1.0378 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
1.6120 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.2600 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.2600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
№ |
133 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0340 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0850 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.43 |
гр |
0.5513 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.8500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.1360 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.1360 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
№ |
468 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
53 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.2120 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.4770 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
2.9748 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
4.6110 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1060 |
кг |
|||||||
|
№ |
1089 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
0.3368 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.5220 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
4.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
№ |
1174 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
11 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0550 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.91 |
гр |
0.4390 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
25.00 |
гр |
0.2750 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0550 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.1320 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
11.00 |
гр |
0.1210 |
кг |
|||||||
|
№ |
1175 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
49.89 |
гр |
0.5987 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
31.00 |
гр |
0.3720 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
16.00 |
гр |
0.1920 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
14.00 |
гр |
0.1680 |
кг |
|||||||
|
№ |
1176 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
24 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.2160 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
68.60 |
гр |
1.6464 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
44.00 |
гр |
1.0560 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.2160 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
22.00 |
гр |
0.5280 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
20.00 |
гр |
0.4800 |
кг |
|||||||
|
№ |
1342 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 4б\с |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0680 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
68.60 |
гр |
1.1662 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
44.00 |
гр |
0.7480 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.1530 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
22.00 |
гр |
0.3740 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0340 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
20.00 |
гр |
0.3400 |
кг |
|||||||
|
№ |
1550 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 2 б\см |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Рис |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.90 |
гр |
0.0349 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№ |
391 |
Наименова |
плов с консервами 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
39 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Рис |
56.00 |
гр |
2.1840 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.3900 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
18.00 |
гр |
0.7020 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0585 |
кг |
|||||||
|
консервы говядина туш |
80.00 |
гр |
3.1200 |
кг |
|||||||
|
№ |
806 |
Наименова |
плов с консервами 4 |
Выход готов. блюда |
280.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
85 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.4250 |
кг |
|||||||
|
Рис |
62.00 |
гр |
5.2700 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
1.0200 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
20.00 |
гр |
1.7000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1700 |
кг |
|||||||
|
консервы говядина туш |
100.00 |
гр |
8.5000 |
кг |
|||||||
|
№ |
1153 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.3200 |
кг |
|||||||
|
№ |
673 |
Наименова |
рис отварной рассыпчатый |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Рис |
35.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
854 |
Наименова |
рис отварной рассыпчатый б\масла |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Рис |
72.00 |
гр |
1.2240 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0340 |
кг |
|||||||
|
№ |
857 |
Наименова |
рис отварной рассыпчатый б\соли |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
Рис |
69.00 |
гр |
0.0690 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
№ |
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2700 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.4050 |
кг |
|||||||
|
№ |
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,7,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
110 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.6500 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
2.2000 |
кг |
|||||||
|
№ |
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.3400 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0034 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№ |
1111 |
Наименова |
горошек зеленый отварной 2 |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
93.00 |
гр |
0.1860 |
кг |
|||||||
|
№ |
1112 |
Наименова |
горошек зеленый отварной 3 |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
108.00 |
гр |
0.3240 |
кг |
|||||||
|
№ |
1113 |
Наименова |
горошек зеленый отварной 4 |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
123.00 |
гр |
0.9840 |
кг |
|||||||
|
№ |
1296 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
77.00 |
гр |
0.6160 |
кг |
|||||||
|
№ |
1297 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
90.00 |
гр |
0.6300 |
кг |
|||||||
|
№ |
1298 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
7,15,15г, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
103.00 |
гр |
1.5450 |
кг |
|||||||
|
№ |
816 |
Наименова |
биточки рыбные запечёные |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.08 |
шт |
0.9600 |
шт |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
минтай |
63.00 |
гр |
0.7560 |
кг |
|||||||
|
№ |
961 |
Наименова |
биточки рыбные запечёные |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
7.0000 |
шт |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
14.00 |
гр |
0.3920 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
минтай |
84.00 |
гр |
2.3520 |
кг |
|||||||
|
№ |
962 |
Наименова |
биточки рыбные запечёные |
Выход готов. блюда |
90.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
38 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0760 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.13 |
шт |
4.7500 |
шт |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
15.00 |
гр |
0.5700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
минтай |
93.00 |
гр |
3.5340 |
кг |
|||||||
|
№ |
963 |
Наименова |
биточки рыбные запечёные |
Выход готов. блюда |
105.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
83 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.1660 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.13 |
шт |
10.3750 |
шт |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
19.00 |
гр |
1.5770 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0830 |
кг |
|||||||
|
минтай |
110.00 |
гр |
9.1300 |
кг |
|||||||
|
№ |
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.68 |
гр |
1.7362 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1450 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.6670 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
6.2939 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0290 |
кг |
|||||||
|
№ |
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.6050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
3.6300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
35.3161 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1210 |
кг |
|||||||
|
№ |
921 |
Наименова |
Картофельное пюреб\соли |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.90 |
гр |
0.2919 |
кг |
|||||||
|
№ |
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.4490 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
19 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
5.6877 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0190 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0024 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,5В,15,15г,7,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
154 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
3.0800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0308 |
кг |
|||||||
|
№ |
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
22 час
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г,7, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.7260 |
кг |
|||||||
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ
на 26 июня 2010 г
1 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.6620 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
35.2400 |
кг |
|
яйцо |
|
13.0000 |
шт |
|
Крупа гречневая |
|
0.0380 |
кг |
|
Геркулес |
|
5.7920 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.7310 |
кг |
|
Чай |
|
0.0096 |
кг |
|
Соль |
|
0.1520 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.6120 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Молоко пастеризованное |
|
33.1860 |
кг |
|
Кефир |
|
1.2420 |
кг |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.1010 |
кг |
|
Масло растительное |
|
1.2870 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
0.0230 |
кг |
|
Сметана |
|
1.1630 |
кг |
|
Мука пшеничная |
|
0.0510 |
кг |
|
Рис |
|
10.5670 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.3440 |
кг |
|
Картофель |
|
9.4719 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
10.7760 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
3.5800 |
кг |
|
Морковь |
|
5.5080 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
0.1560 |
кг |
|
Чай |
|
0.0034 |
кг |
|
Соль |
|
0.6068 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
1.1090 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.1090 |
кг |
|
консервы говядина туш |
|
13.3600 |
кг |
|
сухофрукты |
|
3.0700 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
1.3200 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.8280 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.2820 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
4.5070 |
кг |
|
яйцо |
|
23.0850 |
шт |
|
Сахар песок |
|
3.2600 |
кг |
|
Картофель |
|
49.7748 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
2.6590 |
кг |
|
Чай |
|
0.0368 |
кг |
|
Соль |
|
0.3320 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
1.4940 |
кг |
|
минтай |
|
15.7720 |
кг |
|
Кукуруза консервированная |
|
2.7910 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.7260 |
кг |
|
|
|||