Семидневное меню.Детская больница.Примерная Меню-раскладка (пятница)

Подробнее о программе "Меню-раскладка"

Семидневное меню для основных вариантов диет (содержание)


 Детская больница №33

 

УТВЕРЖДАЮ

Главный врач

 

__________________В.В.Сойкина

 

    «_______» ____________ 200 __ г.

наименование учреждения

 

 

МЕНЮ - РАСКЛАДКА

на 25 июня 2010 г

1 завтрак

 

1123

Наименова

чай 5%

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

Грудн,

Кол-во порций

20

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 10.00

гр

 0.2000

кг

 Чай

 0.20

гр

 0.0040

кг

 

 

191

Наименова

Яйцо варено

Выход готов. блюда

1.00 шт

№№ диеты

9,

Кол-во порций

13

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

яйцо

 1.00

шт

 13.0000

шт

 

 

14

Наименова

Каша манная молочная жидкая

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0360

кг

 Молоко пастеризованное

 75.00

гр

 0.9000

кг

 Крупа манная

 22.00

гр

 0.2640

кг

 Сахар песок

 4.00

гр

 0.0480

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0060

кг

 

 

832

Наименова

Каша геркулесовая молочная 2 б\сахара

Выход готов. блюда

195.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

3

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0120

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.3000

кг

 Геркулес

 30.00

гр

 0.0900

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0030

кг

 

 

833

Наименова

Каша геркулесовая молочная 3 б\с

Выход готов. блюда

243.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

15

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0750

кг

 Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 1.8000

кг

 Геркулес

 38.00

гр

 0.5700

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0150

кг

 

 

840

Наименова

Каша геркулесовая молочная б\масла

Выход готов. блюда

196.00 гр

№№ диеты

5Г,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.1000

кг

 Геркулес

 30.00

гр

 0.0300

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.0060

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

849

Наименова

Каша геркулесовая молочная б\масла

Выход готов. блюда

245.00 гр

№№ диеты

5Г,

Кол-во порций

3

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 0.3600

кг

 Геркулес

 38.00

гр

 0.1140

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.0210

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0030

кг

 

 

881

Наименова

Каша гречневая молочная жидкая

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0040

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.1000

кг

 Крупа гречневая

 38.00

гр

 0.0380

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.0060

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

893

Наименова

Каша манная молочная жидкая

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5,15,15г,

Кол-во порций

25

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.1000

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 2.5000

кг

 Крупа манная

 30.00

гр

 0.7500

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.1500

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0250

кг

 

 

894

Наименова

Каша манная молочная жидкая

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

5,15,15г,Мамы кормящие,

Кол-во порций

106

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.5300

кг

 Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 12.7200

кг

 Крупа манная

 37.00

гр

 3.9220

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.7420

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.1060

кг

 

 

897

Наименова

Каша манная молочная жидкая б\соли

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

7,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 0.1200

кг

 Крупа манная

 37.00

гр

 0.0370

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.0070

кг

 

 

1215

Наименова

Каша манная молочная жидкая б\м

Выход готов. блюда

245.00 гр

№№ диеты

Мамы,

Кол-во порций

17

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 2.0400

кг

 Крупа манная

 37.00

гр

 0.6290

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.1190

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0170

кг

 

 

1522

Наименова

Каша геркулесовая молочная

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5В,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0040

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.1000

кг

 Геркулес

 30.00

гр

 0.0300

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.0060

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

934

Наименова

Чай с сахаром

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5Г,5В,Мамы,Мамы кормящие,

Кол-во порций

28

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 20.00

гр

 0.5600

кг

 Чай

 0.20

гр

 0.0056

кг

 

 

995

Наименова

Кофейный напиток

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,5,15,15г,7,

Кол-во порций

127

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 110.00

гр

 13.9700

кг

 Сахар песок

 15.00

гр

 1.9050

кг

 кофейный напиток

 4.00

гр

 0.5080

кг

 

 

996

Наименова

Кофейный напиток

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 80.00

гр

 0.9600

кг

 Сахар песок

 11.00

гр

 0.1320

кг

 кофейный напиток

 3.00

гр

 0.0360

кг

 

 

1055

Наименова

Кофейный напиток б\сахара

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

18

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 110.00

гр

 1.9800

кг

 кофейный напиток

 4.00

гр

 0.0720

кг

 2 завтрак

 

33

Наименова

Молоко кипяченое

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5,8,9,15,15г,Мамы кормящие,

Кол-во порций

149

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 210.00

гр

 31.2900

кг

 

 

34

Наименова

Кефир

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,5Г,5В,7,

Кол-во порций

7

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кефир

 207.00

гр

 1.4490

кг

 

 

1057

Наименова

Молоко кипяченое

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 158.00

гр

 1.8960

кг

 Обед

 

1092

Наименова

каша гречнев рассып

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,8,9,15,15г,Мамы кормящие,

Кол-во порций

149

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.7450

кг

 Крупа гречневая

 70.00

гр

 10.4300

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.1490

кг

 

 

1093

Наименова

каша гречнев рассып б\с

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

7,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Крупа гречневая

 70.00

гр

 0.0700

кг

 

 

1095

Наименова

каша гречнев вязкая

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0600

кг

 Крупа гречневая

 25.00

гр

 0.3000

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0060

кг

 

 

1151

Наименова

цыплёнок бр отв

Выход готов. блюда

86.00 гр

№№ диеты

3,5,8,9,15,15г,

Кол-во порций

29

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Соль

 1.00

гр

 0.0290

кг

 цыплёнок бройлер

 130.00

гр

 3.7700

кг

 

 

1154

Наименова

цыплёнок бр отв

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

5,8,9,15,15г,Мамы кормящие,

Кол-во порций

121

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Соль

 1.00

гр

 0.1210

кг

 цыплёнок бройлер

 150.00

гр

 18.1500

кг

 

 

1225

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

8,9,15,15г,

Кол-во порций

11

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0220

кг

 Макароны

 16.00

гр

 0.1760

кг

 Картофель

 34.93

гр

 0.3842

кг

 Лук (репчатый)

 7.00

гр

 0.0770

кг

 Морковь

 10.00

гр

 0.1100

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0110

кг

 

 

1226

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

8,9,15,15г,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0360

кг

 Макароны

 20.00

гр

 0.2400

кг

 Картофель

 43.66

гр

 0.5239

кг

 Лук (репчатый)

 9.00

гр

 0.1080

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.1440

кг

 Соль

 1.50

гр

 0.0180

кг

 

 

1227

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

350.00 гр

№№ диеты

8,9,15,15г,Мамы,Мамы кормящие,

Кол-во порций

47

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.1880

кг

 Макароны

 28.00

гр

 1.3160

кг

 Картофель

 61.12

гр

 2.8725

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.5640

кг

 Морковь

 17.00

гр

 0.7990

кг

 Соль

 2.00

гр

 0.0940

кг

 

 

1228

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0240

кг

 Макароны

 12.00

гр

 0.1440

кг

 Картофель

 26.19

гр

 0.3143

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0600

кг

 Морковь

 7.00

гр

 0.0840

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0060

кг

 

 

1229

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

18

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0360

кг

 Макароны

 16.00

гр

 0.2880

кг

 Картофель

 34.92

гр

 0.6286

кг

 Лук (репчатый)

 7.00

гр

 0.1260

кг

 Морковь

 10.00

гр

 0.1800

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0180

кг

 

 

1230

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

27

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0810

кг

 Макароны

 20.00

гр

 0.5400

кг

 Картофель

 43.66

гр

 1.1787

кг

 Лук (репчатый)

 9.00

гр

 0.2430

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.3240

кг

 Соль

 1.50

гр

 0.0405

кг

 

 

1231

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

350.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

55

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.2200

кг

 Макароны

 28.00

гр

 1.5400

кг

 Картофель

 61.12

гр

 3.3615

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.6600

кг

 Морковь

 17.00

гр

 0.9350

кг

 Соль

 2.00

гр

 0.1100

кг

 

 

1235

Наименова

суп с макарон. издел. вегет б\с

Выход готов. блюда

350.00 гр

№№ диеты

7,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0040

кг

 Макароны

 28.00

гр

 0.0280

кг

 Картофель

 61.10

гр

 0.0611

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.0120

кг

 Морковь

 17.00

гр

 0.0170

кг

 

 

1236

Наименова

каша гречнев рассып б\м

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5Г,Мамы,

Кол-во порций

21

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Крупа гречневая

 70.00

гр

 1.4700

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0210

кг

 

 

1547

Наименова

Соус томатный

Выход готов. блюда

50.00 гр

№№ диеты

Мамы,Мамы кормящие,

Кол-во порций

23

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0690

кг

 Мука пшеничная

 3.00

гр

 0.0690

кг

 Лук (репчатый)

 4.00

гр

 0.0920

кг

 Морковь

 4.00

гр

 0.0920

кг

 Соль

 0.25

гр

 0.0058

кг

 Соус томатный

 5.00

гр

 0.1150

кг

 

 

1174

Наименова

Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 2.00

гр

 0.0020

кг

 Сметана

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Картофель

 39.90

гр

 0.0399

кг

 Капуста(свеж.)

 25.00

гр

 0.0250

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.0120

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 Зеленый горошек

 11.00

гр

 0.0110

кг

 

 

1550

Наименова

Суп рисовый вегетарианский 2 б\см

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5В,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0020

кг

 Рис

 8.00

гр

 0.0080

кг

 Картофель

 34.90

гр

 0.0349

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Морковь

 8.00

гр

 0.0080

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0005

кг

 

 

1153

Наименова

тефтели куриные паровые

Выход готов. блюда

87.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 1.00

гр

 0.0120

кг

 Хлеб пшеничный

 13.00

гр

 0.1560

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0060

кг

 цыплёнок бройлер

 110.00

гр

 1.3200

кг

 

 

917

Наименова

Картофельное пюре

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

3,5В,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0100

кг

 Молоко пастеризованное

 23.00

гр

 0.0460

кг

 Картофель

 217.05

гр

 0.4341

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0020

кг

 

 

335

Наименова

Компот из сухофруктов

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

5,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 7.00

гр

 0.0840

кг

 сухофрукты

 10.00

гр

 0.1200

кг

 

 

928

Наименова

Компот из сухофруктов

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

3,5Г,5,5В,15,15г,

Кол-во порций

28

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 10.00

гр

 0.2800

кг

 сухофрукты

 15.00

гр

 0.4200

кг

 

 

929

Наименова

Компот из сухофруктов

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5Г,5,15,15г,7,Мамы кормящие,

Кол-во порций

110

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 15.00

гр

 1.6500

кг

 сухофрукты

 20.00

гр

 2.2000

кг

 

 

932

Наименова

Компот из сухофруктов б\сах

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

3

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

сухофрукты

 15.00

гр

 0.0450

кг

 

 

933

Наименова

Компот из сухофруктов б\сах

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

15

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

сухофрукты

 20.00

гр

 0.3000

кг

 

 

934

Наименова

Чай с сахаром

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

Мамы,

Кол-во порций

17

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 по