|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач __________________В.В.Сойкина «_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 25 июня 2010 г
1 завтрак
|
№ |
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
191 |
Наименова |
Яйцо варено |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
13.0000 |
шт |
|||||||
|
№ |
14 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.9000 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
22.00 |
гр |
0.2640 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
832 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 2 б\сахара |
Выход готов. блюда |
195.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0900 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
833 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 3 б\с |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0750 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.8000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.5700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
№ |
840 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
849 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.1140 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
893 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
2.5000 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
30.00 |
гр |
0.7500 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
№ |
894 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
106 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
12.7200 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
37.00 |
гр |
3.9220 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.7420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1060 |
кг |
|||||||
|
№ |
897 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая б\соли |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
37.00 |
гр |
0.0370 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№ |
1215 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая б\м |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
2.0400 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
37.00 |
гр |
0.6290 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1190 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
№ |
1522 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0056 |
кг |
|||||||
|
№ |
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,15,15г,7, |
Кол-во порций |
127 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
13.9700 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.9050 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.5080 |
кг |
|||||||
|
№ |
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
0.9600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1320 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
№ |
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.9800 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№ |
33 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
149 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
210.00 |
гр |
31.2900 |
кг |
|||||||
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5В,7, |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
1.4490 |
кг |
|||||||
|
№ |
1057 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
158.00 |
гр |
1.8960 |
кг |
|||||||
Обед
|
№ |
1092 |
Наименова |
каша гречнев рассып |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
149 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.7450 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
10.4300 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1490 |
кг |
|||||||
|
№ |
1093 |
Наименова |
каша гречнев рассып б\с |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
№ |
1095 |
Наименова |
каша гречнев вязкая |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
25.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
1151 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
86.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0290 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
130.00 |
гр |
3.7700 |
кг |
|||||||
|
№ |
1154 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1210 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
18.1500 |
кг |
|||||||
|
№ |
1225 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
11 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
16.00 |
гр |
0.1760 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.93 |
гр |
0.3842 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.0770 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
№ |
1226 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
20.00 |
гр |
0.2400 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
43.66 |
гр |
0.5239 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.1080 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.1440 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
№ |
1227 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
47 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.1880 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
28.00 |
гр |
1.3160 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
61.12 |
гр |
2.8725 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
0.5640 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
17.00 |
гр |
0.7990 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0940 |
кг |
|||||||
|
№ |
1228 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
12.00 |
гр |
0.1440 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.19 |
гр |
0.3143 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
7.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
1229 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
16.00 |
гр |
0.2880 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.92 |
гр |
0.6286 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.1260 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
№ |
1230 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0810 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
20.00 |
гр |
0.5400 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
43.66 |
гр |
1.1787 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.2430 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.3240 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0405 |
кг |
|||||||
|
№ |
1231 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
55 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.2200 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
28.00 |
гр |
1.5400 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
61.12 |
гр |
3.3615 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
0.6600 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
17.00 |
гр |
0.9350 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
№ |
1235 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет б\с |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
28.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
61.10 |
гр |
0.0611 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
17.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
№ |
1236 |
Наименова |
каша гречнев рассып б\м |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
1.4700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
№ |
1547 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
23 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0690 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0690 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0920 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
4.00 |
гр |
0.0920 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.25 |
гр |
0.0058 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
5.00 |
гр |
0.1150 |
кг |
|||||||
|
№ |
1174 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.90 |
гр |
0.0399 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
25.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
11.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
№ |
1550 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 2 б\см |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Рис |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.90 |
гр |
0.0349 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№ |
1153 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.3200 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5В, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0460 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.05 |
гр |
0.4341 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
№ |
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
№ |
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,7,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
110 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.6500 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
2.2000 |
кг |
|||||||
|
№ |
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.3400 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0034 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№ |
800 |
Наименова |
Омлет запечён |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
150 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
27.00 |
гр |
4.0500 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.25 |
шт |
187.5000 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
1012 |
Наименова |
Капуста тушеная |
Выход готов. блюда |
130.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
185.00 |
гр |
0.1850 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1213 |
Наименова |
Омлет запечён |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
18.00 |
гр |
0.2160 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
12.0000 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
|
№ |
1311 |
Наименова |
Омлет запечёнб\с |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
27.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
1.25 |
шт |
1.2500 |
шт |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0003 |
кг |
|||||||
|
№ |
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.68 |
гр |
1.7362 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1450 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.6670 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
6.2939 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0290 |
кг |
|||||||
|
№ |
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.6050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
3.6300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
35.3161 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1210 |
кг |
|||||||
|
№ |
921 |
Наименова |
Картофельное пюреб\соли |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.90 |
гр |
0.2919 |
кг |
|||||||
|
№ |
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.2245 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
5.9870 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0024 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г,7,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
155 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
3.1000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0310 |
кг |
|||||||
|
№ |
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
22 час
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г,7, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.7260 |
кг |
|||||||
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ
на 25 июня 2010 г
1 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7660 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
37.9500 |
кг |
|
яйцо |
|
13.0000 |
шт |
|
Крупа гречневая |
|
0.0380 |
кг |
|
Крупа манная |
|
5.6020 |
кг |
|
Геркулес |
|
0.8340 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.9020 |
кг |
|
Чай |
|
0.0096 |
кг |
|
Соль |
|
0.1780 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.6160 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Молоко пастеризованное |
|
33.1860 |
кг |
|
Кефир |
|
1.4490 |
кг |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
1.5020 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.0140 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
0.0460 |
кг |
|
Сметана |
|
0.0050 |
кг |
|
Мука пшеничная |
|
0.0690 |
кг |
|
Крупа гречневая |
|
12.2700 |
кг |
|
Рис |
|
0.0080 |
кг |
|
Макароны |
|
4.2720 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.3540 |
кг |
|
Картофель |
|
9.8337 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
0.0250 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
1.9520 |
кг |
|
Морковь |
|
2.7050 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
0.1560 |
кг |
|
Чай |
|
0.0034 |
кг |
|
Соль |
|
0.6388 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
0.0110 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.1150 |
кг |
|
сухофрукты |
|
3.0850 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
23.2400 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7910 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.1670 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
8.8000 |
кг |
|
яйцо |
|
200.7500 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.0015 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.2800 |
кг |
|
Картофель |
|
49.8496 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
0.1850 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
0.0060 |
кг |
|
Морковь |
|
0.0060 |
кг |
|
Чай |
|
0.0370 |
кг |
|
Соль |
|
0.2269 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.0010 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.7260 |
кг |
|
|
|||