|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач __________________В.В.Сойкина «_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 24 июня 2010 г
1 завтрак
|
№ |
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
|
№ |
191 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г,7,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
147 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
147.0000 |
шт |
|||||||
|
№ |
1116 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
0.50 шт |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
0.50 |
шт |
5.0000 |
шт |
|||||||
|
№ |
19 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.6750 |
кг |
|||||||
|
Рис |
23.00 |
гр |
0.2070 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0045 |
кг |
|||||||
|
№ |
864 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
2.5000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.7500 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
№ |
865 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
104 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5200 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
12.4800 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
3.9520 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.7280 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1040 |
кг |
|||||||
|
№ |
867 |
Наименова |
Каша рисовая молочная б\сахара жидкая |
Выход готов. блюда |
194.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
868 |
Наименова |
Каша рисовая молочная б\сахара жидкая |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.4400 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.4560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
869 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
147.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.0750 |
кг |
|||||||
|
Рис |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№ |
870 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
872 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
2.5200 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.7980 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1470 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
№ |
875 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\соли |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№ |
876 |
Наименова |
Каша рисовая жидкая н\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Рис |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№ |
879 |
Наименова |
Каша рисовая жидкая н\в |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.86 |
гр |
1.4593 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0002 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,Инд.,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0056 |
кг |
|||||||
|
№ |
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,15,15г, |
Кол-во порций |
126 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
13.8600 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.8900 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.5040 |
кг |
|||||||
|
№ |
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
0.8000 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№ |
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.5400 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0560 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,8,9,5В,15,15г,7,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
152 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
31.4640 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0002 |
кг |
|||||||
|
№ |
898 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
158.00 |
гр |
1.5800 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0002 |
кг |
|||||||
|
№ |
1058 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
105.00 |
гр |
0.9450 |
кг |
|||||||
Обед
|
№ |
1077 |
Наименова |
овощное пюре м\р |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
59.85 |
гр |
0.1197 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
35.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
20.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
1092 |
Наименова |
каша гречнев рассып |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
143 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.7150 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
10.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1430 |
кг |
|||||||
|
№ |
1093 |
Наименова |
каша гречнев рассып б\с |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
№ |
1095 |
Наименова |
каша гречнев вязкая |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
25.00 |
гр |
0.2250 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0045 |
кг |
|||||||
|
№ |
1097 |
Наименова |
каша гречнев вязкаяб\м |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Крупа гречневая |
25.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1154 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
0.4500 |
кг |
|||||||
|
№ |
1209 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.0474 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.0740 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1210 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.45 |
гр |
0.0649 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0160 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0160 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
1211 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.90 |
гр |
0.0399 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
0.0620 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№ |
1212 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
0.1684 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.2610 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
№ |
1236 |
Наименова |
каша гречнев рассып б\м |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд.,Мамы, |
Кол-во порций |
24 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
1.6800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
№ |
1318 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
3,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
63.00 |
гр |
0.6300 |
кг |
|||||||
|
№ |
1319 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
74.00 |
гр |
0.8880 |
кг |
|||||||
|
№ |
1320 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
7,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
22 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
84.00 |
гр |
1.8480 |
кг |
|||||||
|
№ |
1504 |
Наименова |
суп гречневый вегет |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.20 |
гр |
0.0262 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0003 |
кг |
|||||||
|
№ |
1506 |
Наименова |
суп гречневый вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В,Инд., |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
8.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.92 |
гр |
0.2095 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№ |
1547 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.25 |
гр |
0.0045 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
5.00 |
гр |
0.0900 |
кг |
|||||||
|
№ |
127 |
Наименова |
Щи из св. капусты вегетер1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0160 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0320 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.1896 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.2960 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
129 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
30 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0900 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.91 |
гр |
1.1974 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
1.8600 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№ |
133 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0340 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0850 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.43 |
гр |
0.5513 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.8500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.1360 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.1360 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
№ |
468 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
50 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.4500 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
2.8064 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
4.3500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.7000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.7000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
№ |
1088 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер 4б\с |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.10 |
гр |
0.0561 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.0870 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0140 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0140 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1089 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
0.1684 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.2610 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
4.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№ |
1173 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей нак\б 1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
15, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
31.20 |
гр |
0.0312 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
19.00 |
гр |
0.0190 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
№ |
1174 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.91 |
гр |
0.3991 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
25.00 |
гр |
0.2500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
11.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
№ |
1175 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
49.89 |
гр |
0.5987 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
31.00 |
гр |
0.3720 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
16.00 |
гр |
0.1920 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
14.00 |
гр |
0.1680 |
кг |
|||||||
|
№ |
1176 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.1890 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
68.60 |
гр |
1.4406 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
44.00 |
гр |
0.9240 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.1890 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
22.00 |
гр |
0.4620 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
20.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
№ |
1342 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 4б\с |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0720 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
68.60 |
гр |
1.2348 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
44.00 |
гр |
0.7920 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
22.00 |
гр |
0.3960 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
20.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
№ |
981 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
102.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
15.00 |
гр |
0.4050 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
130.00 |
гр |
3.5100 |
кг |
|||||||
|
№ |
982 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
118.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
116 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.2320 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
17.00 |
гр |
1.9720 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.1740 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
17.4000 |
кг |
|||||||
|
№ |
1115 |
Наименова |
суфле куриное паров |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
0.50 |
гр |
0.0035 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
17.00 |
гр |
0.1190 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
1.7500 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0035 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
72.00 |
гр |
0.5040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1153 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,Инд.,15, |
Кол-во порций |
11 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1430 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0055 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.2100 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,Инд.,15, |
Кол-во порций |
11 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0770 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
№ |
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
№ |
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,Инд.,7,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
110 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.6500 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
2.2000 |
кг |
|||||||
|
№ |
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№ |
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.2400 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0036 |
кг |
|||||||
Полдник
|
№ |
759 |
Наименова |
Сырники запечён из творога |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Творог |
62.00 |
гр |
0.6200 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
2.0000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
№ |
1491 |
Наименова |
Сырники запечён из творога |
Выход готов. блюда |
75.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,15,15г, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Творог |
67.00 |
гр |
1.8090 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
5.4000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
0.2970 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1890 |
кг |
|||||||
|
№ |
1492 |
Наименова |
Сырники запечён из творога |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,Инд.,7,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
109 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.2180 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
8.00 |
гр |
0.8720 |
кг |
|||||||
|
Творог |
70.00 |
гр |
7.6300 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
21.8000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
1.1990 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.7630 |
кг |
|||||||
|
№ |
1494 |
Наименова |
Сырники запечён из творогаб\с |
Выход готов. блюда |
75.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Творог |
67.00 |
гр |
0.1340 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
0.4000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
№ |
1495 |
Наименова |
Сырники запечён из творогаб\с |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
8.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Творог |
70.00 |
гр |
0.8400 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
2.4000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
0.1320 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№ |
1499 |
Наименова |
суфле рыбное паров хекб\г |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
5,Инд.,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
14.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.33 |
шт |
3.3000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
хек |
73.00 |
гр |
0.7300 |
кг |
|||||||
|
№ |
948 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\соли |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
125.00 |
гр |
0.1250 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0140 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1221 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
3,8,9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
94.00 |
гр |
0.2820 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
11.00 |
гр |
0.0330 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№ |
1222 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
4 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
110.00 |
гр |
0.4400 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
13.00 |
гр |
0.0520 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№ |
1223 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
125.00 |
гр |
1.0000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.1120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
№ |
1496 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
27 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.1080 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.1620 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0405 |
кг |
|||||||
|
хек |
98.00 |
гр |
2.6460 |
кг |
|||||||
|
№ |
1497 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
90.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
42 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.1680 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.2520 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
хек |
127.00 |
гр |
5.3340 |
кг |
|||||||
|
№ |
1498 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
110.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
74 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.2960 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.4440 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1480 |
кг |
|||||||
|
хек |
155.00 |
гр |
11.4700 |
кг |
|||||||
|
№ |
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0270 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1350 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.69 |
гр |
1.3022 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0045 |
кг |
|||||||
|
№ |
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.6440 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
6.0768 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
№ |
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
116 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5800 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
3.4800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
33.8567 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1160 |
кг |
|||||||
|
№ |
921 |
Наименова |
Картофельное пюреб\соли |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
7, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.90 |
гр |
0.2919 |
кг |
|||||||
|
№ |
976 |
Наименова |
Картофель жареный |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
15.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
482.70 |
гр |
0.4827 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1071 |
Наименова |
Картофельное пюре н\в |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
149.70 |
гр |
0.2994 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№ |
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.4490 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№ |
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд.,Мамы, |
Кол-во порций |
22 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
6.5857 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
№ |
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,Инд.,15, |
Кол-во порций |
11 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.1650 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0022 |
кг |
|||||||
|
№ |
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г,Инд.,7,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
155 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
3.1000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0310 |
кг |
|||||||
|
№ |
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0028 |
кг |
|||||||
22 час
|
№ |
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г,7, |
Кол-во порций |
16 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.3120 |
кг |
|||||||
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ
на 24 июня 2010 г
1 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7540 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
36.6830 |
кг |
|
яйцо |
|
152.0000 |
шт |
|
Крупа гречневая |
|
0.0380 |
кг |
|
Рис |
|
6.4050 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.8560 |
кг |
|
Картофель |
|
1.6763 |
кг |
|
Чай |
|
0.0094 |
кг |
|
Соль |
|
0.1795 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.5900 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Молоко пастеризованное |
|
0.9450 |
кг |
|
Кефир |
|
33.0440 |
кг |
|
Сахар песок |
|
0.0350 |
кг |
|
Чай |
|
0.0004 |
кг |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.8380 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.9035 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
0.1420 |
кг |
|
Сметана |
|
1.0980 |
кг |
|
яйцо |
|
1.7500 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.0750 |
кг |
|
Крупа гречневая |
|
12.0890 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.3670 |
кг |
|
Картофель |
|
9.5666 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
10.6280 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
1.9030 |
кг |
|
Морковь |
|
2.6650 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
2.5200 |
кг |
|
Чай |
|
0.0036 |
кг |
|
Соль |
|
0.6788 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
1.0790 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.1060 |
кг |
|
сухофрукты |
|
3.0000 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
23.0740 |
кг |
|
икра кабачковая (консервы) |
|
3.3660 |
кг |
|
|
|||
Полдник
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло растительное |
|
0.3200 |
кг |
|
Сметана |
|
1.2020 |
кг |
|
Творог |
|
11.0330 |
кг |
|
яйцо |
|
32.0000 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
1.7600 |
кг |
|
Сахар песок |
|
1.0220 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7520 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.0990 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
4.4290 |
кг |
|
яйцо |
|
3.3000 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.0100 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.2660 |
кг |
|
Картофель |
|
49.3444 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
1.8470 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
0.5720 |
кг |
|
Морковь |
|
1.0690 |
кг |
|
Чай |
|
0.0360 |
кг |
|
Соль |
|
0.4665 |
кг |
|
хек |
|
20.1800 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.3120 |
кг |
|
|
|||