Семидневное меню.Детская больница.Примерная Меню-раскладка (вторник)

Подробнее о программе "Меню-раскладка"

Семидневное меню для основных вариантов диет (содержание)


 Детская больница №33

 

УТВЕРЖДАЮ

Главный врач

 

__________________В.В.Сойкина

 

    «_______» ____________ 200 __ г.

наименование учреждения

 

 

МЕНЮ - РАСКЛАДКА

на 22 июня 2010 г

1 завтрак

 

1123

Наименова

чай 5%

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

Грудн,

Кол-во порций

16

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 10.00

гр

 0.1600

кг

 Чай

 0.20

гр

 0.0032

кг

 

 

191

Наименова

Яйцо вареное

Выход готов. блюда

1.00 шт

№№ диеты

9,Инд.,

Кол-во порций

14

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

яйцо

 1.00

шт

 14.0000

шт

 

 

19

Наименова

Каша рисовая молочная жидкая1

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,15,

Кол-во порций

13

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0390

кг

 Молоко пастеризованное

 75.00

гр

 0.9750

кг

 Рис

 23.00

гр

 0.2990

кг

 Сахар песок

 4.00

гр

 0.0520

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0065

кг

 

 

864

Наименова

Каша рисовая молочная жидкая2

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5,5В,15,15г,

Кол-во порций

23

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0920

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 2.3000

кг

 Рис

 30.00

гр

 0.6900

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.1380

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0230

кг

 

 

865

Наименова

Каша рисовая молочная  жидкая 3

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

5,15,15г,Мамы кормящие,

Кол-во порций

99

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.4950

кг

 Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 11.8800

кг

 Рис

 38.00

гр

 3.7620

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.6930

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0990

кг

 

 

867

Наименова

Каша рисовая молочная б\сахара жидкая

Выход готов. блюда

194.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0080

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.2000

кг

 Рис

 30.00

гр

 0.0600

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0020

кг

 

 

868

Наименова

Каша рисовая молочная б\сахара жидкая

Выход готов. блюда

243.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

12

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0600

кг

 Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 1.4400

кг

 Рис

 38.00

гр

 0.4560

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0120

кг

 

 

869

Наименова

Каша рисовая молочная жидкая б\масла

Выход готов. блюда

147.00 гр

№№ диеты

5Г,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 75.00

гр

 0.1500

кг

 Рис

 23.00

гр

 0.0460

кг

 Сахар песок

 4.00

гр

 0.0080

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0010

кг

 

 

870

Наименова

Каша рисовая молочная жидкая б\масла

Выход готов. блюда

196.00 гр

№№ диеты

5Г,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.1000

кг

 Рис

 30.00

гр

 0.0300

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.0060

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

872

Наименова

Каша рисовая молочная  жидкая б\масла

Выход готов. блюда

245.00 гр

№№ диеты

5Г,Мамы,

Кол-во порций

25

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 120.00

гр

 3.0000

кг

 Рис

 38.00

гр

 0.9500

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.1750

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0250

кг

 

 

879

Наименова

Каша рисовая  жидкая н\в

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

4,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Рис

 38.00

гр

 0.0380

кг

 Сахар песок

 7.00

гр

 0.0070

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

881

Наименова

Каша гречневая молочная жидкая

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0040

кг

 Молоко пастеризованное

 100.00

гр

 0.1000

кг

 Крупа гречневая

 38.00

гр

 0.0380

кг

 Сахар песок

 6.00

гр

 0.0060

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

917

Наименова

Картофельное пюре

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

Инд.,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Молоко пастеризованное

 23.00

гр

 0.0230

кг

 Картофель

 217.00

гр

 0.2170

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 

 

918

Наименова

Картофельное пюре

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

Инд.,

Кол-во порций

7

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 5.00

гр

 0.0350

кг

 Молоко пастеризованное

 30.00

гр

 0.2100

кг

 Картофель

 291.87

гр

 2.0431

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0070

кг

 

 

39

Наименова

Чай с сахаром

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5Г,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 15.00

гр

 0.0300

кг

 Чай

 0.20

гр

 0.0004

кг

 

 

934

Наименова

Чай с сахаром

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5Г,5В,4,Мамы,Мамы кормящие,

Кол-во порций

31

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Сахар песок

 20.00

гр

 0.6200

кг

 Чай

 0.20

гр

 0.0062

кг

 

 

995

Наименова

Кофейный напиток

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,5,15,15г,

Кол-во порций

119

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 110.00

гр

 13.0900

кг

 Сахар песок

 15.00

гр

 1.7850

кг

 кофейный напиток

 4.00

гр

 0.4760

кг

 

 

996

Наименова

Кофейный напиток

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5,15,

Кол-во порций

13

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 80.00

гр

 1.0400

кг

 Сахар песок

 11.00

гр

 0.1430

кг

 кофейный напиток

 3.00

гр

 0.0390

кг

 

 

1055

Наименова

Кофейный напиток б\сахара

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

14

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 110.00

гр

 1.5400

кг

 кофейный напиток

 4.00

гр

 0.0560

кг

 2 завтрак

 

33

Наименова

Молоко кипяченое

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

Инд.,

Кол-во порций

6

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Молоко пастеризованное

 210.00

гр

 1.2600

кг

 

 

34

Наименова

Кефир

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,5Г,5,8,9,5В,15,15г,4,Мамы кормящие,Инд.,

Кол-во порций

148

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кефир

 207.00

гр

 30.6360

кг

 

 

898

Наименова

Кефир

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5Г,5,15,

Кол-во порций

15

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кефир

 158.00

гр

 2.3700

кг

 Обед

 

1077

Наименова

овощное  пюре м\р

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

Инд.,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 5.00

гр

 0.0100

кг

 Картофель

 59.85

гр

 0.1197

кг

 Капуста(свеж.)

 35.00

гр

 0.0700

кг

 Морковь

 20.00

гр

 0.0400

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0010

кг

 Зеленый горошек

 6.00

гр

 0.0120

кг

 

 

1151

Наименова

цыплёнок бр отв

Выход готов. блюда

86.00 гр

№№ диеты

3,5,8,9,15,15г,

Кол-во порций

25

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Соль

 1.00

гр

 0.0250

кг

 цыплёнок бройлер

 130.00

гр

 3.2500

кг

 

 

1154

Наименова

цыплёнок бр отв

Выход готов. блюда

100.00 гр

№№ диеты

5,8,9,15,15г,Мамы кормящие,Инд.,

Кол-во порций

115

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Соль

 1.00

гр

 0.1150

кг

 цыплёнок бройлер

 150.00

гр

 17.2500

кг

 

 

1224

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

15,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0020

кг

 Макароны

 12.00

гр

 0.0120

кг

 Картофель

 26.20

гр

 0.0262

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Морковь

 7.00

гр

 0.0070

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0005

кг

 

 

1225

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

8,9,15,15г,

Кол-во порций

7

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0140

кг

 Макароны

 16.00

гр

 0.1120

кг

 Картофель

 34.93

гр

 0.2445

кг

 Лук (репчатый)

 7.00

гр

 0.0490

кг

 Морковь

 10.00

гр

 0.0700

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0070

кг

 

 

1226

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

8,9,15,15г,

Кол-во порций

34

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.1020

кг

 Макароны

 20.00

гр

 0.6800

кг

 Картофель

 43.66

гр

 1.4843

кг

 Лук (репчатый)

 9.00

гр

 0.3060

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.4080

кг

 Соль

 1.50

гр

 0.0510

кг

 

 

1227

Наименова

суп с макарон. издел. на к\б

Выход готов. блюда

350.00 гр

№№ диеты

Мамы,Мамы кормящие,

Кол-во порций

24

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.0960

кг

 Макароны

 28.00

гр

 0.6720

кг

 Картофель

 61.12

гр

 1.4668

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.2880

кг

 Морковь

 17.00

гр

 0.4080

кг

 Соль

 2.00

гр

 0.0480

кг

 

 

1228

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

150.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

14

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0280

кг

 Макароны

 12.00

гр

 0.1680

кг

 Картофель

 26.19

гр

 0.3667

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0700

кг

 Морковь

 7.00

гр

 0.0980

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0070

кг

 

 

1229

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

18

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0360

кг

 Макароны

 16.00

гр

 0.2880

кг

 Картофель

 34.92

гр

 0.6286

кг

 Лук (репчатый)

 7.00

гр

 0.1260

кг

 Морковь

 10.00

гр

 0.1800

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0180

кг

 

 

1230

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

250.00 гр

№№ диеты

5Г,5,

Кол-во порций

29

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 3.00

гр

 0.0870

кг

 Макароны

 20.00

гр

 0.5800

кг

 Картофель

 43.66

гр

 1.2660

кг

 Лук (репчатый)

 9.00

гр

 0.2610

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.3480

кг

 Соль

 1.50

гр

 0.0435

кг

 

 

1231

Наименова

суп с макарон. издел. вегет

Выход готов. блюда

350.00 гр

№№ диеты

5Г,4,5,

Кол-во порций

50

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 4.00

гр

 0.2000

кг

 Макароны

 28.00

гр

 1.4000

кг

 Картофель

 61.12

гр

 3.0559

кг

 Лук (репчатый)

 12.00

гр

 0.6000

кг

 Морковь

 17.00

гр

 0.8500

кг

 Соль

 2.00

гр

 0.1000

кг

 

 

1295

Наименова

кукуруза консервированная

Выход готов. блюда

50.00 гр

№№ диеты

15,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кукуруза консервированная

 64.00

гр

 0.0640

кг

 

 

1296

Наименова

кукуруза консервированная

Выход готов. блюда

60.00 гр

№№ диеты

15,15г,

Кол-во порций

5

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кукуруза консервированная

 77.00

гр

 0.3850

кг

 

 

1297

Наименова

кукуруза консервированная

Выход готов. блюда

70.00 гр

№№ диеты

15,15г,

Кол-во порций

9

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кукуруза консервированная

 90.00

гр

 0.8100

кг

 

 

1298

Наименова

кукуруза консервированная

Выход готов. блюда

80.00 гр

№№ диеты

15,15г,

Кол-во порций

13

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Кукуруза консервированная

 103.00

гр

 1.3390

кг

 

 

1320

Наименова

икра кабачковая

Выход готов. блюда

80.00 гр

№№ диеты

Мамы,

Кол-во порций

21

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

икра кабачковая (консервы)

 84.00

гр

 1.7640

кг

 

 

1506

Наименова

суп гречневый  вегет

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

5В,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло сливочное

 2.00

гр

 0.0020

кг

 Крупа гречневая

 8.00

гр

 0.0080

кг

 Картофель

 34.90

гр

 0.0349

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Морковь

 8.00

гр

 0.0080

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0005

кг

 

 

942

Наименова

Салат из капусты, моркови с р\м

Выход готов. блюда

60.00 гр

№№ диеты

3,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 3.00

гр

 0.0030

кг

 Сахар песок

 1.00

гр

 0.0010

кг

 Капуста(свеж.)

 94.00

гр

 0.0940

кг

 Морковь

 11.00

гр

 0.0110

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0005

кг

 

 

1221

Наименова

Салат из капусты, моркови с р\м б\с

Выход готов. блюда

60.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

2

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 3.00

гр

 0.0060

кг

 Капуста(свеж.)

 94.00

гр

 0.1880

кг

 Морковь

 11.00

гр

 0.0220

кг

 Соль

 0.50

гр

 0.0010

кг

 

 

1222

Наименова

Салат из капусты, моркови с р\м б\с

Выход готов. блюда

70.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

4

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 5.00

гр

 0.0200

кг

 Капуста(свеж.)

 110.00

гр

 0.4400

кг

 Морковь

 13.00

гр

 0.0520

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0040

кг

 

 

1223

Наименова

Салат из капусты, моркови с р\м б\с

Выход готов. блюда

80.00 гр

№№ диеты

8,9,

Кол-во порций

8

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 5.00

гр

 0.0400

кг

 Капуста(свеж.)

 125.00

гр

 1.0000

кг

 Морковь

 14.00

гр

 0.1120

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0080

кг

 

 

1174

Наименова

Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2

Выход готов. блюда

200.00 гр

№№ диеты

3,

Кол-во порций

1

блюда по

 

ние блюда

 

количество продуктов

картотеке

 

 

 

на 1 порцию

на все порции

Масло растительное

 2.00

гр

 0.0020

кг

 Сметана

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Картофель

 39.90

гр

 0.0399

кг

 Капуста(свеж.)

 25.00

гр

 0.0250

кг

 Лук (репчатый)

 5.00

гр

 0.0050

кг

 Морковь

 12.00

гр

 0.0120

кг

 Соль

 1.00

гр

 0.0010

кг

 Зеленый горошек

 11.00

гр

 0.0110

кг