|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач
__________________В.В.Сойкина
«_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 22 июня 2010 г
1 завтрак
|
№
|
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
16 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.1600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0032 |
кг |
|||||||
|
№
|
191 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
9,Инд., |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
14.0000 |
шт |
|||||||
|
№
|
19 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.9750 |
кг |
|||||||
|
Рис |
23.00 |
гр |
0.2990 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0520 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0065 |
кг |
|||||||
|
№
|
864 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
23 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0920 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
2.3000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.6900 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.1380 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
№
|
865 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая 3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
99 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.4950 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
11.8800 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
3.7620 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.6930 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0990 |
кг |
|||||||
|
№
|
867 |
Наименова |
Каша рисовая молочная б\сахара жидкая |
Выход готов. блюда |
194.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
868 |
Наименова |
Каша рисовая молочная б\сахара жидкая |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.4400 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.4560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№
|
869 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
147.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Рис |
23.00 |
гр |
0.0460 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
870 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
872 |
Наименова |
Каша рисовая молочная жидкая б\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
3.0000 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.9500 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1750 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
№
|
879 |
Наименова |
Каша рисовая жидкая н\в |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
4, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Рис |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0380 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0350 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.2100 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
2.0431 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№
|
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0004 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,4,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
31 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.6200 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0062 |
кг |
|||||||
|
№
|
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,15,15г, |
Кол-во порций |
119 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
13.0900 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.7850 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.4760 |
кг |
|||||||
|
№
|
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
1.0400 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1430 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
№
|
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.5400 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0560 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№
|
33 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
210.00 |
гр |
1.2600 |
кг |
|||||||
|
№
|
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,8,9,5В,15,15г,4,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
148 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
30.6360 |
кг |
|||||||
|
№
|
898 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
158.00 |
гр |
2.3700 |
кг |
|||||||
Обед
|
№
|
1077 |
Наименова |
овощное пюре м\р |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
59.85 |
гр |
0.1197 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
35.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
20.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№
|
1151 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
86.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
130.00 |
гр |
3.2500 |
кг |
|||||||
|
№
|
1154 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
115 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1150 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
17.2500 |
кг |
|||||||
|
№
|
1224 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
15, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
12.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.20 |
гр |
0.0262 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№
|
1225 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0140 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
16.00 |
гр |
0.1120 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.93 |
гр |
0.2445 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.0490 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№
|
1226 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г, |
Кол-во порций |
34 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.1020 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
20.00 |
гр |
0.6800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
43.66 |
гр |
1.4843 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.3060 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.4080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0510 |
кг |
|||||||
|
№
|
1227 |
Наименова |
суп с макарон. издел. на к\б |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
24 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
28.00 |
гр |
0.6720 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
61.12 |
гр |
1.4668 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
0.2880 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
17.00 |
гр |
0.4080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
№
|
1228 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
12.00 |
гр |
0.1680 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.19 |
гр |
0.3667 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0700 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
7.00 |
гр |
0.0980 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№
|
1229 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
18 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
16.00 |
гр |
0.2880 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.92 |
гр |
0.6286 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.1260 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
№
|
1230 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5, |
Кол-во порций |
29 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0870 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
20.00 |
гр |
0.5800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
43.66 |
гр |
1.2660 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.2610 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.3480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0435 |
кг |
|||||||
|
№
|
1231 |
Наименова |
суп с макарон. издел. вегет |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г,4,5, |
Кол-во порций |
50 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Макароны |
28.00 |
гр |
1.4000 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
61.12 |
гр |
3.0559 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
12.00 |
гр |
0.6000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
17.00 |
гр |
0.8500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
№
|
1295 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
15, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
64.00 |
гр |
0.0640 |
кг |
|||||||
|
№
|
1296 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
77.00 |
гр |
0.3850 |
кг |
|||||||
|
№
|
1297 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
90.00 |
гр |
0.8100 |
кг |
|||||||
|
№
|
1298 |
Наименова |
кукуруза консервированная |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кукуруза консервированная |
103.00 |
гр |
1.3390 |
кг |
|||||||
|
№
|
1320 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
84.00 |
гр |
1.7640 |
кг |
|||||||
|
№
|
1506 |
Наименова |
суп гречневый вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.90 |
гр |
0.0349 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№
|
942 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
94.00 |
гр |
0.0940 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
11.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№
|
1221 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
94.00 |
гр |
0.1880 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
11.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1222 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
4 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
110.00 |
гр |
0.4400 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
13.00 |
гр |
0.0520 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№
|
1223 |
Наименова |
Салат из капусты, моркови с р\м б\с |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
125.00 |
гр |
1.0000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.1120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
№
|
1174 |
Наименова |
Суп из сборных м\шинк овощей на к\б 2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.90 |
гр |
0.0399 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
25.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
12.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
11.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
№
|
1549 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 1 б\см |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Рис |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
26.20 |
гр |
0.0262 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.30 |
гр |
0.0003 |
кг |
|||||||
|
№
|
1550 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 2 б\см |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Рис |
8.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.92 |
гр |
0.2095 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№
|
1115 |
Наименова |
суфле куриное паров |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
17.00 |
гр |
0.1700 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
2.5000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
72.00 |
гр |
0.7200 |
кг |
|||||||
|
№
|
1153 |
Наименова |
тефтели куриные паровые |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0130 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1690 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0065 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.4300 |
кг |
|||||||
|
№
|
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1950 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.68 |
гр |
1.8809 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0065 |
кг |
|||||||
|
№
|
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5,8,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
26 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.5980 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
5.6428 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0260 |
кг |
|||||||
|
№
|
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
111 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5550 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
3.3300 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
32.3974 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1110 |
кг |
|||||||
|
№
|
1071 |
Наименова |
Картофельное пюре н\в |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
149.70 |
гр |
0.2994 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.2245 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,4,Мамы, |
Кол-во порций |
26 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
7.7832 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0260 |
кг |
|||||||
|
№
|
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1050 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
№
|
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
25 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2500 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.3750 |
кг |
|||||||
|
№
|
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,4,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
105 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.5750 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
2.1000 |
кг |
|||||||
|
№
|
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№
|
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.2400 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0042 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№
|
556 |
Наименова |
Соус сметанный |
Выход готов. блюда |
30.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
10.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
3.00 |
гр |
0.0450 |
кг |
|||||||
|
№
|
859 |
Наименова |
Соус сметанный |
Выход готов. блюда |
40.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
24 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0480 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
15.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
4.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
№
|
860 |
Наименова |
Соус сметанный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,4,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
104 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.3120 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
20.00 |
гр |
2.0800 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
5.00 |
гр |
0.5200 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
5.00 |
гр |
0.5200 |
кг |
|||||||
|
№
|
862 |
Наименова |
Соус сметанный б\сахара |
Выход готов. блюда |
40.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
№
|
863 |
Наименова |
Соус сметанный б\сахара |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
20.00 |
гр |
0.2400 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
№
|
1124 |
Наименова |
запеканка твор-рисов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
3.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Творог |
51.00 |
гр |
0.1020 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.13 |
шт |
0.2500 |
шт |
|||||||
|
Рис |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1125 |
Наименова |
запеканка твор-рисов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
24.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Творог |
76.00 |
гр |
0.0760 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.17 |
шт |
0.1670 |
шт |
|||||||
|
Рис |
21.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
9.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№
|
1126 |
Наименова |
запеканка твор-рисов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,4, |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
32.00 |
гр |
0.1600 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Творог |
102.00 |
гр |
0.5100 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
1.2500 |
шт |
|||||||
|
Рис |
29.00 |
гр |
0.1450 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
12.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
1250 |
Наименова |
голубцы ленивые |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
5.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
11.00 |
гр |
0.0220 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.17 |
шт |
0.3400 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Рис |
9.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
115.00 |
гр |
0.2300 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
45.00 |
гр |
0.0900 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
1251 |
Наименова |
голубцы ленивые |
Выход готов. блюда |
180.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
6.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
13.00 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
0.6000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Рис |
11.00 |
гр |
0.0330 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
140.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
7.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
55.00 |
гр |
0.1650 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№
|
1252 |
Наименова |
голубцы ленивые |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
7.00 |
гр |
0.0490 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
15.00 |
гр |
0.1050 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
1.7500 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Рис |
12.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
150.00 |
гр |
1.0500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
9.00 |
гр |
0.0630 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
60.00 |
гр |
0.4200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
|
№
|
1547 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0630 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0630 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
4.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.25 |
гр |
0.0053 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
5.00 |
гр |
0.1050 |
кг |
|||||||
|
№
|
460 |
Наименова |
Пудинг творожный запечёный 1 |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
13 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0260 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
29.00 |
гр |
0.3770 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
3.00 |
гр |
0.0390 |
кг |
|||||||
|
Творог |
73.00 |
гр |
0.9490 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.17 |
шт |
2.2100 |
шт |
|||||||
|
Крупа манная |
7.00 |
гр |
0.0910 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0780 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0065 |
кг |
|||||||
|
№
|
807 |
Наименова |
Пудинг творожный запечёный 2 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
23 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0460 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
40.00 |
гр |
0.9200 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0920 |
кг |
|||||||
|
Творог |
102.00 |
гр |
2.3460 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
5.7500 |
шт |
|||||||
|
Крупа манная |
13.00 |
гр |
0.2990 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2300 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0115 |
кг |
|||||||
|
№
|
808 |
Наименова |
Пудинг творожный запечёный3 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
99 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.1980 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
50.00 |
гр |
4.9500 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.4950 |
кг |
|||||||
|
Творог |
132.00 |
гр |
13.0680 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.33 |
шт |
32.9670 |
шт |
|||||||
|
Крупа манная |
17.00 |
гр |
1.6830 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
12.00 |
гр |
1.1880 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0990 |
кг |
|||||||
|
№
|
813 |
Наименова |
Пудинг творожный запечёный 2 б\сахара |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
40.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Творог |
102.00 |
гр |
0.2040 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
0.5000 |
шт |
|||||||
|
Крупа манная |
13.00 |
гр |
0.0260 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
814 |
Наименова |
Пудинг творожный запечёный3 б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
50.00 |
гр |
0.6000 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Творог |
132.00 |
гр |
1.5840 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.33 |
шт |
3.9960 |
шт |
|||||||
|
Крупа манная |
17.00 |
гр |
0.2040 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№
|
854 |
Наименова |
рис отварной рассыпчатый б\масла |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Рис |
72.00 |
гр |
1.5120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
№
|
976 |
Наименова |
Картофель жареный |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
15.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
482.70 |
гр |
0.4827 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.2250 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г,4,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
150 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
3.0000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№
|
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
8,9, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0028 |
кг |
|||||||
|
№
|
1491 |
Наименова |
Сырники запечён из творога |
Выход готов. блюда |
75.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Творог |
67.00 |
гр |
0.0670 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.20 |
шт |
0.2000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
11.00 |
гр |
0.0110 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0070 |
кг |
|||||||
22 час
|
№
|
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г, |
Кол-во порций |
16 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.3120 |
кг |
|||||||
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МЕНЮ
на 22 июня 2010 г
1 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7430 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
36.0480 |
кг |
|
яйцо |
|
14.0000 |
шт |
|
Крупа гречневая |
|
0.0380 |
кг |
|
Рис |
|
6.3310 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.8230 |
кг |
|
Картофель |
|
2.2601 |
кг |
|
Чай |
|
0.0098 |
кг |
|
Соль |
|
0.1795 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.5710 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Молоко пастеризованное |
|
1.2600 |
кг |
|
Кефир |
|
33.0060 |
кг |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
1.3050 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.0990 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
4.2930 |
кг |
|
Сметана |
|
0.0050 |
кг |
|
яйцо |
|
2.5000 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.0300 |
кг |
|
Крупа гречневая |
|
0.0080 |
кг |
|
Рис |
|
0.0540 |
кг |
|
Макароны |
|
3.9120 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.3510 |
кг |
|
Картофель |
|
57.1974 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
1.8170 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
1.7490 |
кг |
|
Морковь |
|
2.6800 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
0.1690 |
кг |
|
Чай |
|
0.0042 |
кг |
|
Соль |
|
0.6173 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
0.0230 |
кг |
|
сухофрукты |
|
2.8950 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
22.6500 |
кг |
|
Кукуруза консервированная |
|
2.5980 |
кг |
|
икра кабачковая (консервы) |
|
1.7640 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.4930 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.4080 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
7.1410 |
кг |
|
Сметана |
|
3.7610 |
кг |
|
Творог |
|
18.9060 |
кг |
|
яйцо |
|
49.9800 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.8370 |
кг |
|
Крупа манная |
|
2.3030 |
кг |
|
Рис |
|
1.8430 |
кг |
|
Сахар песок |
|
5.4700 |
кг |
|
Картофель |
|
0.4827 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
1.7000 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
0.1800 |
кг |
|
Морковь |
|
0.7590 |
кг |
|
Чай |
|
0.0358 |
кг |
|
Соль |
|
0.1968 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.1050 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.3120 |
кг |
|
|
|||