Меню-раскладка.Программа по лечебному питанию.Программа для пищеблока ЛПУ.МедСофт-К.

    Программа "Меню-раскладка" (меню-требование), предназначена для облегчения труда заведующих производством, диетсестры, врача диетолога учреждений медицинского профиля (больницах, ЦРБ, санаториях, профилакториях, прочих ЛПУ), шеф-поваров, широко используется в детских и спортивных лагерях, школах, школах-интернатах, детских садах, социально-реабилитационных учреждениях, домах престарелых. Тяжёлый, кропотливый труд по составлению меню в учреждении, особенно перед выходными и праздничными днями, когда приходится разрабатывать меню сразу на несколько дней, программа с лёгкостью автоматизирует процесс с помощью системы шаблонов и сделает работу приятной и комфортной.
Позволяет работать в обычном режиме (как в ЛПУ по ведомости питающихся), так и в санаторном режиме "шведского стола", а также в смешанном (комбинированном) режиме.
Для облегчения старта при переходе на программу "Меню-раскладка" наши специалисты настроят конфигурацию программы в соответствии структурой питания Вашего учреждения (диеты, количество приёмов пищи, структура по отделениям, категориям и возрастам питающихся, наличию сухого пайка и т.д.). Так же, изначально в базовой конфигурации, пользователь получает справочник продуктов питания с их характеристиками (Калораж, химический состав – более 600 продуктов питания), технологические карты (карточки-раскладки) и шаблоны раскладок из практического руководства «Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава, применяемых в лечебном питании в медицинских организациях РФ» под редакцией директора ФГБНУ «НИИ питания», главного внештатного специалиста Министерства здравоохранения РФ по диетологии, профессора В. А. Тутельяна.
Программа проконтролирует и среднесуточный набор продуктов питания в соответствии с Нормами лечебного питания по Приказу от 5 августа 2003 г. №330 и Приказу от 21 июня 2013 г. №395н и Письмом Минздрава РФ от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 – О направлении методических рекомендаций – Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации, Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", сформирует Накопительную ведомость. С примерами семидневного меню можно ознакомитьсь здесь.

Видео - уроки по программе Меню

Посмотреть, насколько быстро и удобно работать с программой можно в видео-ролике представленном ниже.

Работа с шаблонами семидневного меню.

Посмотреть видео - уроки по программе

• •  Программа "Меню" очень удобна в работе. Все сложные операции расчёта и оптимизации программа берёт на себя, оставляя диетсестре простые функции. Легка в обучении, быстра в работе.
• •  Процесс формирования меню (меню-раскладки лечебного питания) и сопутствующего документооборота максимально автоматизирован, не требует специальных навыков;
• •  Система шаблонов (например, семидневное меню, меню диетического лечебного питания) формируется единожды самим пользователем с последующим ежедневным их использованием. Это очень значительно повышает скорость работы. Например, формирование меню на три дня, перед выходными или праздниками, займёт у Вас примерно 20 минут;
• •  Быстрая, разовая корректировка шаблона без изменения карточки раскладки (необходимо, например, при недостаточном количестве продукта питания, или, наоборот, при необходимости перераспределить излишек), замена какого – либо блюда меню в два клика;
• •  Возможность формирования индивидуального меню, для конкретных персон, вместе с основным меню (меню-раскладкой);
• •  Быстрое формирование сухих пайков по шаблонам или предыдущему дню;
• •  Возможность формирования меню (меню-раскладки диетического питания) с учётом источника финансирования;
• •  Печать требований на отпуск продуктов питания, как в целом, так и по категориям питающихся, отделениям, источникам финансирования;
• •  Главный документ, меню–раскладку, можно напечатать в удобном, оптимизированном для компьютера виде;
• •  Внешний вид всех выходных документов можно самостоятельно редактировать шаблон для последующего использования, что позволяет адаптировать их к требованиям любого учреждения;
• •  Имеет систему календарной поправки веса сезонных продуктов в карточке–раскладке;
• •  Имеется калькуляция блюд по химическому составу - жиры, белки, углеводы, калории;
• •  Учёт витаминов и микроэлементов в составе блюд, продуктов питания;
• •  Контроль суточной нормы потребления продуктов питания, за конкретную дату, за любой период времени;
• •  Рассчитывает стоимость питания одного больного (с детализацией и без) за конкретную дату, за любой период времени;
• •  Имеется возможность в карточке-раскладке вместе с продуктами использовать полуфабрикаты;
• •  Справочник программы “Продукты питания” составлен с учётом таблицы «Химический состав российских продуктов питания». В нем представлена информация о содержании основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России, и сведения об их калорийности и химическом составе” из практического руководства «Семидневное меню для основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава, применяемых в лечебном питании в медицинских организациях Российской Федерации» подготовленого под редакцией директора ФГБНУ «НИИ питания», главного внештатного специалиста Министерства здравоохранения РФ по диетологии, заведующего кафедрой гигиены питания и токсикологии ГБОУ ВПО Первого МГМУ им. И. М. Сеченова Минздрава России, академика РАН, профессора В. А. Тутельяна.;
• •  Картотека блюд программы «Меню-раскладка» МедСофт-К, соответствует требованиям Приказа Минздрава России от 05.08.2003 № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» и Приказа МЗ РФ от 21.06.2013 № 395н «Об утверждении норм лечебного питания», а также Письму Минздрава РФ от 24.03.2017 N 28-1/10/2-1994 – О направлении методических рекомендаций – Рекомендуемые нормы лечебного питания (среднесуточные наборы основных пищевых продуктов) для детей различных возрастных групп в детских больницах (отделениях) Российской Федерации. В картотеке программы представлены карточки-раскладки с рецептурой блюд, компонентом которых являются специализированные продукты лечебного питания — смеси белковые композитные сухие. Смеси белковые композитные сухие (СБКС), вошедшие в состав карточек-раскладок, зарегистрированы в установленном порядке органами Роспотребнадзора Российской Федерации с указанием области применения — только в качестве компонента приготовления готовых блюд для диетического лечебного и диетического профилактического питания взрослых и детей старше 3 лет.;
• •  На основе этой картотеки сформированы семидневные меню по основным вариантам стандартных диет, применение которых позволит специалистам в области практической диетологии: врачам-диетологам, медицинским сестрам диетическим, специалистам по организации питания в стационарных учреждениях социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, специалистам общественного питания, при составлении пищевых рационов выполнять нормы лечебного питания;
• •  Сформирована отдельная картотека школьного и дошкольного питания на основе сборников: 'Сборник технических нормативов-Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях / Под ред.М.П.Могильного и В.А.Тутельяна.-М.:ДеЛи плюс, 2015', 'Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных учреждений под редакцией В.Р. Кучмы, 2016'. На основе этих сборников сформированы шаблоны 'Примерное 14-ти дневное меню для организации питания детей в возрасте 3-7, 7-11, 11-18 лет, обучающихся в общеобразовательных учреждениях';
• •  "Меню" (меню-раскладка) имеет государственную регистрацию в Роспатенте и включена в "Реестр Российских программ" Минкомсвязи РФ;
• •  Намного проще и быстрее в работе, чем раскрученные брэнды, . . . Более дружественный интерфейс;

Основные документы формируемые нашей программой:

•   Ведомость на отпуск отделениям рационов питания;
•   Сводная ведомость порционников;
•   Меню-раскладка;
•   Меню-раскладка (с весом брутто и нетто);
•   Перечень продуктов питания для приготовления меню;
•   Меню-раскладка по отделениям;
•   Меню-раскладка (сокращённая);
•   Требование на отпуск из кладовой продуктов на кухню для приготовления питания;
•   Меню лечебно-профилактического питания;
•   Раздаточная ведомость (вид 1);
•   Раздаточная ведомость (вид 2);
•   Карточка - раскладка (технологическая карта)- Форма № 1-85;
•   Требование на сухой паёк;
•   Химический состав и каллораж меню;
•   Контроль суточной нормы потребления продуктов питания на дату;
•   Контроль суточной нормы потребления продуктов питания за период;
•   Суточная стоимость питания одного больного;
•   Суточная стоимость питания одного больного (без детализации);
•   Приход продуктов питания на склад;
•   Остатки продуктов питания на складе;
•   Оборотная ведомость;
•   Расход продуктов питания;
•   Перечень продуктов питания;
•   Меню-требование для выдачи продуктов питания (ф.- 173) 0504202;
•   Меню-раскладка для выдачи продуктов питания (форма № 44-МЗ);
•   Требование-накладная (ф. М-11) 0315006.
•   Требование-накладная (ф. М-11) 0504204.
•   Требование-накладная (ф. М-11) 0510451.
•   Калькуляционная карта (Унифицированная форма № ОП-1).
•   Журнал контроля за качеством готовой пищи (Бракеражный)(Форма 6-ЛП).
•   Накопительная ведомость семидневного меню.
•   Среднесуточное содержание пищевых веществ и энергетическая ценность пищевого рациона.
•   Перспективное меню.
•   Среднесуточное потребление витаминов и микроэлементов.
•   Контроль суточной нормы потребления витаминов и микроэлементов по СанПИН.
•   Содержание витаминов и микроэлементов в блюдах и продуктах на текущий день.
•   Расход продуктов (нетто) питания по категориям довольствующихся за период.

Что ещё Вы получаете при приобретении нашей программы "Меню"?

• Удалённую установку При наличии сети Internet на рабочих местах, наши специалисты в удалённом режиме произведут установку и настройку программы.
• Бесплатные обновления без временных ограничений! Программное обеспечение постоянно совершенствуется с учётом пожеланий клиентов и изменения нормативной документации. Приобретя программное обеспечение у нас, Вы обеспечиваете себя самыми свежими версиями навсегда, совершенно бесплатно!
• Бесплатные консультации по телефону, удалённая помощь, Skype, Ammy Admin!

Программа "Меню-раскладка" (Меню-требование) МедСофт-К
имеет государственную регистрацию в "Роспатенте"

Вывод: Программа "Меню-раскладка" (программа для диетсестры, программа для пищеблока) МедСофт-К - оптимальный выбор для диетсестры.

Клиентов, которые уже выбрали наше ПО: можно увидеть на странице сайта "Наши клиенты"

Наверх