Кофейный напиток с молоком с добавлением СБКС 9 гр
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Кофейный напиток (сухой) | гр | 8 | 8 |
| СБКС | гр | 9 | 9 |
| Молоко пастеризованное 3,2% ж. - т/о + х/о - потери при кипячении - 5% | гр | 105 | 100 |
| Сахар песок | гр | 10 | 10 |
| Вода питьевая | гр | 115 | 115 |
Технология приготовления блюда:
Порошок кофейного напитка тщательно перемешать с сахаром ( или без него) и СБКС, добавить небольшое количество кипятка и растереть до однородной массы, затем при непрерывном помешивании влить горячее кипяченое молоко, добавить кипяток и довести до кипения.