Меню-раскладка, Меню-требование/Желе лимонное

тел. +7 (903) 877-44-64
Меню-раскладка, Меню-требование.Желе лимонное

Вернуться назад к списку карточек-раскладок

Карточка - раскладка

С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.

Желе лимонное 130 гр
Примеры карточек-раскладок.Меню-раскладка.
Лимон - х/о получение сока - 58% гр2410
Сахар песок гр2020
Желатин гр55
Вода питьевая гр130130

Технология приготовления блюда:

С лимона срезать цедру, мелко нарезать ее, положить в кипящую воду, прокипятить в течение 2-3 минут, снять с плиты, закрыть крышкой, дать настояться, затем процедить, добавить сахар, довести до кипения, ввести замоченный в холодной кипяченой воде и растворенный желатин, вновь довести до кипения, влить отжатый лимонный сок, размешать, разлить в формочки и поставить на холод на 1,5-2 часа для застывания. При подаче нарезать на порции. Для диеты НКД готовить без сахара.

Видео-презентация "Работа с шаблонами"