Чернослив порциями
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Чернослив - х/о без косточек- 25%, т/о - набухание, привар - 50% (50 гр х 1,5) | гр | 50 | 37.5 |
Технология приготовления блюда:
* Химический состав блюда рассчитан на съедобную часть чернослива. Чернослив перебрать,промыть, залить горячей кипяченой водой из расчета (100 мл на 50 г чернослива ) оставить на 30-60 минут для полного набухания. Подавать чернослив размоченным вместес отваром или без него.