Колбаса докторская отварная на бутерброд
Вернуться назад к списку карточек-раскладок
Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Колбаса варёная Докторская - х/о -3% | гр | 31 | 30 |
Технология приготовления блюда:
Подготовленную колбасу положить в воду, варить с момента закипания в течение 3-5 минут при слабом кипении, затем воду слить. Можно подавать с хлебом в виде бутерброда, при этом учитывать химический состав и энергоценность хлеба. На ломтик хлеба сверху укладывают колбасу, нарезанную тонкими кусочками.