Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Масло растительное | гр | 3 | 3 |
| Сметана | гр | 6 | 6 |
| Картофель | гр | 32 | 26 |
| Капуста(свеж.) | гр | 62 | 50 |
| Лук (репчатый) | гр | 10 | 8 |
| Морковь | гр | 10 | 8 |
| Соль | гр | 1.5 | 1.5 |
| Соус томатный | гр | 3 | 3 |
Посмотреть демонстрационный ролик Меню раскладка
Вывод: Сух пайки, меню-раскладки, раздаточные ведомости, расчёт каллоража и химического состава блюд, большое разнообразие карточек раскладок, формирование шаблонов семидневного меню, всё это и многое другое в помощь диетсестре даст Вам программа "Меню" (Меню-раскладка) МедСофт Курчатов.