Карточка - раскладка
С общими подходами к технологическим процессам приготовления блюд лечебного питания
и
видами стандартных диет лечебного питания можно ознакомиться по этим ссылкам.
| Масло растительное | гр | 3 | 3 |
| Сметана | гр | 8 | 8 |
| Картофель | гр | 37 | 28 |
| Капуста(свеж.) | гр | 35 | 28 |
| Лук (репчатый) | гр | 17 | 14 |
| Морковь | гр | 18 | 14 |
| Свекла | гр | 70 | 56 |
| Соус томатный | гр | 4 | 4 |
Посмотреть демонстрационный ролик Меню раскладка
Вывод: Сух пайки, меню-раскладки, раздаточные ведомости, расчёт каллоража и химического состава блюд, большое разнообразие карточек раскладок, формирование шаблонов семидневного меню, всё это и многое другое в помощь диетсестре даст Вам программа "Меню" (Меню-раскладка) МедСофт Курчатов.