|
Детская больница №33 |
|
УТВЕРЖДАЮ Главный врач
__________________В.В. Сойкина
«_______» ____________ 200 __ г. |
|
наименование учреждения |
МЕНЮ - РАСКЛАДКА
на 21 июня 2010 г
1 завтрак
|
№
|
1123 |
Наименова |
чай 5% |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Грудн, |
Кол-во порций |
16 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.1600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0032 |
кг |
|||||||
|
№
|
191 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
1.00 шт |
№№ диеты |
5,9,15,15г,8,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
121 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
1.00 |
шт |
121.0000 |
шт |
|||||||
|
№
|
1116 |
Наименова |
Яйцо вареное |
Выход готов. блюда |
0.50 шт |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
яйцо |
0.50 |
шт |
5.0000 |
шт |
|||||||
|
№
|
14 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.7500 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
22.00 |
гр |
0.2200 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
832 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 2 б\сахара |
Выход готов. блюда |
195.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
833 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная 3 б\с |
Выход готов. блюда |
243.00 гр |
№№ диеты |
9,8, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
1.4400 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.4560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№
|
839 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочнаяб\масла |
Выход готов. блюда |
147.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
75.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
23.00 |
гр |
0.0460 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
840 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
196.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
30.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
849 |
Наименова |
Каша геркулесовая молочная б\масла |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
Геркулес |
38.00 |
гр |
0.1140 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0210 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
№
|
881 |
Наименова |
Каша гречневая молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5В, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
38.00 |
гр |
0.0760 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
893 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г, |
Кол-во порций |
17 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
4.00 |
гр |
0.0680 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
100.00 |
гр |
1.7000 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
30.00 |
гр |
0.5100 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
6.00 |
гр |
0.1020 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0170 |
кг |
|||||||
|
№
|
894 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
87 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.4350 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
10.4400 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
37.00 |
гр |
3.2190 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.6090 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0870 |
кг |
|||||||
|
№
|
1215 |
Наименова |
Каша манная молочная жидкая б\м |
Выход готов. блюда |
245.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
120.00 |
гр |
2.4000 |
кг |
|||||||
|
Крупа манная |
37.00 |
гр |
0.7400 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№
|
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.00 |
гр |
0.2170 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0250 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.86 |
гр |
1.4593 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.40 |
гр |
0.2994 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0004 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5В,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0056 |
кг |
|||||||
|
№
|
995 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5,15,15г, |
Кол-во порций |
102 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
11.2200 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.5300 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.4080 |
кг |
|||||||
|
№
|
996 |
Наименова |
Кофейный напиток |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
80.00 |
гр |
0.8000 |
кг |
|||||||
|
Сахар песок |
11.00 |
гр |
0.1100 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№
|
1055 |
Наименова |
Кофейный напиток б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,8, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
110.00 |
гр |
1.5400 |
кг |
|||||||
|
кофейный напиток |
4.00 |
гр |
0.0560 |
кг |
|||||||
2 завтрак
|
№
|
33 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,9,15,15г,8,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
118 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
210.00 |
гр |
24.7800 |
кг |
|||||||
|
№
|
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5В,Инд., |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
2.0700 |
кг |
|||||||
|
№
|
898 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
158.00 |
гр |
0.3160 |
кг |
|||||||
|
№
|
1057 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
158.00 |
гр |
1.5800 |
кг |
|||||||
|
№
|
1058 |
Наименова |
Молоко кипяченое |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Молоко пастеризованное |
105.00 |
гр |
0.7350 |
кг |
|||||||
Обед
|
№
|
1041 |
Наименова |
овощное пюрем\р |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
29.93 |
гр |
0.0898 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
18.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
Зеленый горошек |
3.00 |
гр |
0.0090 |
кг |
|||||||
|
№
|
1092 |
Наименова |
каша гречнев рассып |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,9,15,15г,8,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
118 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.5900 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
8.2600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.1180 |
кг |
|||||||
|
№
|
1095 |
Наименова |
каша гречнев вязкая |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Крупа гречневая |
25.00 |
гр |
0.2500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
1097 |
Наименова |
каша гречнев вязкаяб\м |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Крупа гречневая |
25.00 |
гр |
0.0500 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1154 |
Наименова |
цыплёнок бр отв |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
0.4500 |
кг |
|||||||
|
№
|
1209 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
3 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.0711 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.1110 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№
|
1210 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Инд., |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.42 |
гр |
0.1621 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.2500 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
1211 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.90 |
гр |
0.0399 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
0.0620 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
№
|
1212 |
Наименова |
суп овощной из свежей капусты вегет |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.15 |
гр |
0.1123 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
0.1740 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.0280 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
№
|
1236 |
Наименова |
каша гречнев рассып б\м |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
24 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Крупа гречневая |
70.00 |
гр |
1.6800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
№
|
1546 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
30.00 гр |
№№ диеты |
15,15г, |
Кол-во порций |
5 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
2.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
2.40 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
2.40 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.26 |
гр |
0.0013 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
3.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
№
|
1547 |
Наименова |
Соус томатный |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Мамы,Мамы кормящие,15,15г, |
Кол-во порций |
39 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.1170 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.1170 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
4.00 |
гр |
0.1560 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.25 |
гр |
0.0098 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
5.00 |
гр |
0.1950 |
кг |
|||||||
|
№
|
127 |
Наименова |
Щи из св. капусты вегетер1 |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
9 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0360 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.2133 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.3330 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0540 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0045 |
кг |
|||||||
|
№
|
129 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер3 |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
28 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.1680 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.91 |
гр |
1.1176 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
1.7360 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
№
|
133 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер2 |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0240 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.43 |
гр |
0.3892 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.6000 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0960 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0120 |
кг |
|||||||
|
№
|
468 |
Наименова |
Щи из св/капусты вегетер 4 |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
5, |
Кол-во порций |
40 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.1600 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.3600 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
2.2451 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
3.4800 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.5600 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
№
|
1083 |
Наименова |
Щи из св. капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
15, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
23.70 |
гр |
0.0237 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
37.00 |
гр |
0.0370 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
1085 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,9,15,15г, |
Кол-во порций |
8 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0160 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
5.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
32.42 |
гр |
0.2594 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
50.00 |
гр |
0.4000 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
8.00 |
гр |
0.0640 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0640 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
2.50 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№
|
1087 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
250.00 гр |
№№ диеты |
9,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
6.00 |
гр |
0.0600 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
39.91 |
гр |
0.3991 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
62.00 |
гр |
0.6200 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
10.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
10.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№
|
1089 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
21 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
Сметана |
9.00 |
гр |
0.1890 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
1.1787 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
1.8270 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.2940 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.2940 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0420 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
4.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
№
|
1216 |
Наименова |
Щи из св/капусты на бульоне б\см |
Выход готов. блюда |
350.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
56.13 |
гр |
1.1226 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
87.00 |
гр |
1.7400 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
14.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
14.00 |
гр |
0.2800 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
4.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
№
|
1550 |
Наименова |
Суп рисовый вегетарианский 2 б\см |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5В, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
2.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
Рис |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
34.90 |
гр |
0.0349 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
5.00 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
8.00 |
гр |
0.0080 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0005 |
кг |
|||||||
|
№
|
981 |
Наименова |
тефтели куриные запечёные |
Выход готов. блюда |
102.00 гр |
№№ диеты |
3,5,9,15,15г, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.0400 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
15.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
130.00 |
гр |
2.6000 |
кг |
|||||||
|
№
|
982 |
Наименова |
тефтели куриные запечёные |
Выход готов. блюда |
118.00 гр |
№№ диеты |
5,9,15,8,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
99 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
2.00 |
гр |
0.1980 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
17.00 |
гр |
1.6830 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.1485 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
150.00 |
гр |
14.8500 |
кг |
|||||||
|
№
|
1115 |
Наименова |
суфле куриное паров |
Выход готов. блюда |
50.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
6 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
0.50 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
17.00 |
гр |
0.1020 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.25 |
шт |
1.5000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
3.00 |
гр |
0.0180 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0030 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
72.00 |
гр |
0.4320 |
кг |
|||||||
|
№
|
1153 |
Наименова |
тефтели куриные запечёные |
Выход готов. блюда |
87.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Хлеб пшеничный |
13.00 |
гр |
0.1300 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
цыплёнок бройлер |
110.00 |
гр |
1.1000 |
кг |
|||||||
|
№
|
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5В, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.0460 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.05 |
гр |
0.4341 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0020 |
кг |
|||||||
|
№
|
335 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
7.00 |
гр |
0.0840 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
10.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
№
|
928 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
10.00 |
гр |
0.2000 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.3000 |
кг |
|||||||
|
№
|
929 |
Наименова |
Компот из сухофруктов |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15,15г,Мамы кормящие,Инд., |
Кол-во порций |
91 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
1.3650 |
кг |
|||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
1.8200 |
кг |
|||||||
|
№
|
932 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
9, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
15.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
№
|
933 |
Наименова |
Компот из сухофруктов б\сах |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,8, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
сухофрукты |
20.00 |
гр |
0.2400 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Мамы, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
0.4000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
Ужин
|
№
|
1318 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
9,15,15г, |
Кол-во порций |
7 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
63.00 |
гр |
0.4410 |
кг |
|||||||
|
№
|
1319 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
9,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
74.00 |
гр |
0.7400 |
кг |
|||||||
|
№
|
1320 |
Наименова |
икра кабачковая |
Выход готов. блюда |
80.00 гр |
№№ диеты |
8,9,15,15г,Мамы, |
Кол-во порций |
38 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
икра кабачковая (консервы) |
84.00 |
гр |
3.1920 |
кг |
|||||||
|
№
|
1499 |
Наименова |
суфле рыбное паров хекб\г |
Выход готов. блюда |
60.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
14.00 |
гр |
0.1400 |
кг |
|||||||
|
яйцо |
0.33 |
шт |
3.3000 |
шт |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.00 |
гр |
0.0100 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
хек |
73.00 |
гр |
0.7300 |
кг |
|||||||
|
№
|
1012 |
Наименова |
Капуста тушеная |
Выход готов. блюда |
130.00 гр |
№№ диеты |
3, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
4.00 |
гр |
0.0040 |
кг |
|||||||
|
Мука пшеничная |
1.50 |
гр |
0.0015 |
кг |
|||||||
|
Капуста(свеж.) |
185.00 |
гр |
0.1850 |
кг |
|||||||
|
Лук (репчатый) |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.0060 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
Соус томатный |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1496 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
70.00 гр |
№№ диеты |
3,5,9,15,15г, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.0800 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.1200 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.50 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
хек |
98.00 |
гр |
1.9600 |
кг |
|||||||
|
№
|
1497 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
90.00 гр |
№№ диеты |
5,9,15, |
Кол-во порций |
38 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.1520 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.2280 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.0760 |
кг |
|||||||
|
хек |
127.00 |
гр |
4.8260 |
кг |
|||||||
|
№
|
1498 |
Наименова |
хек отварной кругляшом |
Выход готов. блюда |
110.00 гр |
№№ диеты |
5,8,9,15,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
61 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Лук (репчатый) |
4.00 |
гр |
0.2440 |
кг |
|||||||
|
Морковь |
6.00 |
гр |
0.3660 |
кг |
|||||||
|
Соль |
2.00 |
гр |
0.1220 |
кг |
|||||||
|
хек |
155.00 |
гр |
9.4550 |
кг |
|||||||
|
№
|
63 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5,15, |
Кол-во порций |
10 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
3.00 |
гр |
0.0300 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
15.00 |
гр |
0.1500 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
144.69 |
гр |
1.4469 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0050 |
кг |
|||||||
|
№
|
917 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5,9,5В,15,15г, |
Кол-во порций |
20 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.1000 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
23.00 |
гр |
0.4600 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
217.03 |
гр |
4.3406 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0200 |
кг |
|||||||
|
№
|
918 |
Наименова |
Картофельное пюре |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5,9,15,8,15г,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
99 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло сливочное |
5.00 |
гр |
0.4950 |
кг |
|||||||
|
Молоко пастеризованное |
30.00 |
гр |
2.9700 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
291.87 |
гр |
28.8950 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0990 |
кг |
|||||||
|
№
|
976 |
Наименова |
Картофель жареный |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
Инд., |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Масло растительное |
15.00 |
гр |
0.0150 |
кг |
|||||||
|
Картофель |
482.70 |
гр |
0.4827 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1071 |
Наименова |
Картофельное пюре н\в |
Выход готов. блюда |
100.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
2 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
149.70 |
гр |
0.2994 |
кг |
|||||||
|
Соль |
0.50 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1072 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г, |
Кол-во порций |
1 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
224.50 |
гр |
0.2245 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0010 |
кг |
|||||||
|
№
|
1073 |
Наименова |
Картофельное пюрен\в |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
5Г,Мамы, |
Кол-во порций |
23 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Картофель |
299.35 |
гр |
6.8851 |
кг |
|||||||
|
Соль |
1.00 |
гр |
0.0230 |
кг |
|||||||
|
№
|
39 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
150.00 гр |
№№ диеты |
5Г,5,15, |
Кол-во порций |
12 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
15.00 |
гр |
0.1800 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0024 |
кг |
|||||||
|
№
|
934 |
Наименова |
Чай с сахаром |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
3,5Г,5,5В,15,15г,Мамы,Мамы кормящие, |
Кол-во порций |
130 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Сахар песок |
20.00 |
гр |
2.6000 |
кг |
|||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0260 |
кг |
|||||||
|
№
|
937 |
Наименова |
Чай б\сахара |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,8, |
Кол-во порций |
14 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Чай |
0.20 |
гр |
0.0028 |
кг |
|||||||
22 час
|
№
|
34 |
Наименова |
Кефир |
Выход готов. блюда |
200.00 гр |
№№ диеты |
9,15г, |
Кол-во порций |
15 |
||
|
блюда по |
|
ние блюда |
|
количество продуктов |
|||||||
|
картотеке |
|
|
|
на 1 порцию |
на все порции |
||||||
|
Кефир |
207.00 |
гр |
3.1050 |
кг |
|||||||
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.6390 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
31.4730 |
кг |
|
яйцо |
|
126.0000 |
шт |
|
Крупа гречневая |
|
0.0760 |
кг |
|
Крупа манная |
|
4.6890 |
кг |
|
Геркулес |
|
0.7060 |
кг |
|
Сахар песок |
|
3.3280 |
кг |
|
Картофель |
|
1.9757 |
кг |
|
Чай |
|
0.0092 |
кг |
|
Соль |
|
0.1570 |
кг |
|
кофейный напиток |
|
0.4940 |
кг |
|
|
|||
2 завтрак
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Молоко пастеризованное |
|
27.0950 |
кг |
|
Кефир |
|
2.3860 |
кг |
|
|
|||
Обед
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.7950 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.7690 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
0.1480 |
кг |
|
Сметана |
|
0.9170 |
кг |
|
яйцо |
|
1.5000 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.1450 |
кг |
|
Крупа гречневая |
|
10.2400 |
кг |
|
Рис |
|
0.0080 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.0490 |
кг |
|
Картофель |
|
7.8929 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
11.4240 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
2.0030 |
кг |
|
Морковь |
|
2.0360 |
кг |
|
Хлеб пшеничный |
|
2.1130 |
кг |
|
Чай |
|
0.0040 |
кг |
|
Соль |
|
0.5986 |
кг |
|
Зеленый горошек |
|
0.0090 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.4260 |
кг |
|
сухофрукты |
|
2.5100 |
кг |
|
цыплёнок бройлер |
|
19.4320 |
кг |
|
|
|||
Ужин
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Масло сливочное |
|
0.6250 |
кг |
|
Масло растительное |
|
0.0290 |
кг |
|
Молоко пастеризованное |
|
3.7200 |
кг |
|
яйцо |
|
3.3000 |
шт |
|
Мука пшеничная |
|
0.0115 |
кг |
|
Сахар песок |
|
2.7800 |
кг |
|
Картофель |
|
42.5742 |
кг |
|
Капуста(свеж.) |
|
0.1850 |
кг |
|
Лук (репчатый) |
|
0.4820 |
кг |
|
Морковь |
|
0.7200 |
кг |
|
Чай |
|
0.0312 |
кг |
|
Соль |
|
0.3840 |
кг |
|
Соус томатный |
|
0.0010 |
кг |
|
икра кабачковая (консервы) |
|
4.3730 |
кг |
|
хек |
|
16.9710 |
кг |
|
|
|||
22 час
|
Наименование продукта |
Кол-во |
Ед. Изм. |
|
|
Кефир |
|
3.1050 |
кг |
|
|
|||