Примеры меню-раскладки семидневного меню для различных учреждений
Основной вариант стандартной диеты (ОВД):
Примеры меню-раскладки одного дня для стандартных видов диет:
Детская больница:
Взрослая больница:
Санаторий-профилакторий:
Встроенное семидневное меню для основных вариантов диет по Тутельяну
Технологические процессы приготовления блюд лечебного питания.
Основные виды тепловой обработки
Что такое лечебное питание
Стандартные диеты лечебного питания
Примеры карточек-раскладок
Примеры карточек-раскладок по Тутельяну
Примеры карточек-раскладок для школ под ред. М.П. Могильного и Т.В. Тутельяна
Примерное 14-ти дневное меню для организации питания детей в возрасте 3-7, 7-11, 11-18 лет, обучающихся в общеобразовательных учреждениях на основе картотеки 'Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для обучающихся образовательных учреждений под редакцией В.Р. Кучмы, 2016'
Вывод: Сух пайки, меню-раскладки, раздаточные ведомости, расчёт каллоража и химического состава блюд, большое разнообразие карточек раскладок, формирование шаблонов семидневного меню, всё это и многое другое в помощь диетсестре даст Вам программа "Меню" (Меню-раскладка) МедСофт Курчатов.